مقدمة
الكعكة المالحة هي نوع من الكعك الذي يتم تحضيره باستخدام مكونات مالحة بدلاً من المكونات الحلوة التقليدية. يمكن أن تكون مكونات الكعكة المالحة متعددة ومتنوعة، مثل الجبن، والزيتون، والطماطم، والريحان، والزعتر، والخضروات المشكلة. وهي تعد من المقبلات اللذيذة التي يمكن تقديمها مع الشاي أو القهوة أو العصير.
المكونات
كوبان من الدقيق.
ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
نصف كوب من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى قطع صغيرة.
نصف كوب من زيت الزيتون.
نصف كوب من الحليب.
بيضتان كبيرتان.
كوب من الجبن الشيدر المبشور.
كوب من الجبن الموتزاريلا المبشور.
نصف كوب من الطماطم المجففة والمقطعة إلى قطع صغيرة.
نصف كوب من الزيتون الأسود منزوع النواة والمقطع إلى شرائح.
نصف كوب من الريحان المفروم.
نصف كوب من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير
1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
2. ادهني صينية خبز مستديرة مقاس 9 بوصة بالزبدة.
3. اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح في وعاء متوسط.
4. اخلطي الزبدة وزيت الزيتون والحليب والبيض في وعاء كبير حتى تمتزج جيدًا.
5. أضيفي مزيج الدقيق إلى مزيج الزبدة مع التقليب حتى تمتزج المكونات.
6. أضيفي الجبن الشيدر وجبن الموتزاريلا والطماطم المجففة والزيتون والريحان والبقدونس إلى الخليط وقلّبي حتى تمتزج المكونات.
7. اسكبي الخليط في الصينية المحضرة.
8. اخبزي الكعكة في الفرن لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً وتخرج منها عود أسنان نظيفة عند إدخاله في منتصفها.
9. اتركي الكعكة تبرد في الصينية لمدة 10 دقائق قبل تقطيعها وتقديمها.
التقديم
يمكن تقديم الكعكة المالحة دافئة أو باردة. ويمكن تزيينها بالجبن المبشور أو الطماطم المجففة أو الزيتون أو الريحان أو البقدونس المفروم.
القيمة الغذائية
تحتوي الكعكة المالحة على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، مثل الكربوهيدرات والدهون والبروتين والفيتامينات والمعادن. كما أنها غنية بالألياف الغذائية، والتي تساعد على تحسين الهضم وتنظيم مستويات السكر في الدم.
الفوائد الصحية
تساعد الكعكة المالحة على الشعور بالشبع والامتلاء، مما يساعد على تقليل الوزن وتجنب الإفراط في تناول الطعام.
تساعد الألياف الغذائية الموجودة في الكعكة المالحة على تحسين الهضم وتنظيم مستويات السكر في الدم.
تحتوي الكعكة المالحة على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تساعد على تعزيز صحة الجسم والحماية من الأمراض.
الخلاصة
الكعكة المالحة هي نوع من الكعك اللذيذ والمغذي الذي يمكن الاستمتاع به في أي وقت. وهي تعد من المقبلات الرائعة التي يمكن تقديمها مع الشاي أو القهوة أو العصير.