**بان كيك صحي بالشوفان: وجبة فطور لذيذة ومغذية**
**مقدمة**
البان كيك هي وجبة إفطار شهيرة في جميع أنحاء العالم، وهي غالبًا ما تكون مصنوعة من الدقيق الأبيض والسكر والزبدة والحليب والبيض. إلا أن هذه المكونات ليست مغذية للغاية ويمكن أن تؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم. ولحسن الحظ، هناك طريقة لجعل البان كيك أكثر صحة وذلك باستخدام الشوفان بدلاً من الدقيق الأبيض. الشوفان غني بالألياف والفيتامينات والمعادن، مما يجعله خيارًا رائعًا لوجبة إفطار مغذية.
**المكونات:**
* كوب ونصف من دقيق الشوفان
* ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز
* نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا
* ربع ملعقة صغيرة من الملح
* ملعقتان كبيرتان من السكر البني
* بيضتان كبيرتان
* كوب من الحليب قليل الدسم
* ملعقتان كبيرتان من زيت جوز الهند المذاب
* ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
**الطريقة:**
1. سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
2. اخلط المكونات الجافة في وعاء متوسط.
3. في وعاء منفصل، اخفق البيض والحليب وزيت جوز الهند والفانيليا.
4. أضف المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة واخلط جيدًا حتى تمتزج.
5. اسكب الخليط في مقلاة غير لاصقة ساخنة واطهيه لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق على كل جانب، أو حتى يصبح البان كيك ذهبي اللون.
6. قدم البان كيك مع الفاكهة الطازجة أو المكسرات أو زبدة الفول السوداني الطبيعية.
**الفوائد الصحية للشوفان:**
* الشوفان غني بالألياف، والتي تساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول وتساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم.
* الشوفان مصدر جيد للفيتامينات والمعادن، بما في ذلك الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والزنك.
* الشوفان يحتوي على مضادات الأكسدة، والتي تساعد على حماية الخلايا من التلف.
* الشوفان قد يساعد على تقليل الكوليسترول الضار وخطر الإصابة بأمراض القلب.
* الشوفان قد يساعد على تحسين الهضم وتقليل خطر الإصابة بالإمساك.
**نصائح لجعل بان كيك الشوفان أكثر صحة:**
* استخدم الحليب قليل الدسم أو خالي الدسم بدلاً من الحليب كامل الدسم.
* استخدم زيت جوز الهند المذاب بدلاً من الزبدة.
* أضف الفاكهة الطازجة أو المكسرات أو زبدة الفول السوداني الطبيعية إلى البان كيك بدلاً من السكر الأبيض أو الشوكولاتة أو صلصة الكراميل.
* يمكنك أيضًا إضافة الخضروات المبشورة إلى الخليط، مثل الجزر أو الكوسة أو السبانخ.
**الخلاصة:**
بان كيك الشوفان هو وجبة إفطار لذيذة ومغذية يمكن الاستمتاع بها من قبل جميع أفراد العائلة. الشوفان غني بالألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، مما يجعله خيارًا رائعًا لوجبة إفطار صحية. يمكن تحضير بان كيك الشوفان في غضون دقائق قليلة، مما يجعله وجبة إفطار مثالية للأيام المزدحمة.