بف باستري بالكاسترد

بف باستري بالكاسترد

بف باستري بالكاسترد

تعتبر البف باستري من أنواع المعجنات الفرنسية الشهية التي لا يمكن مقاومتها، وهي تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها المقرمش من الخارج والناعم من الداخل، ويمكن حشوها بأنواع مختلفة من الحشوات، مثل الكاسترد، والشوكولاتة، والمربى، والفواكه، وغيرها. وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل بف باستري بالكاسترد اللذيذة خطوة بخطوة.

المكونات:

500 جرام من عجينة البف باستري جاهزة.

1 كوب من الحليب.

⅓ كوب من السكر.

2 بيضة.

1 ملعقة كبيرة من الدقيق.

1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

للتزيين:

سكر بودرة.

شوكولاتة مبشورة.

فواكه طازجة.

طريقة التحضير:

1. تحضير الكاسترد:

1. في قدر متوسط الحجم، نضع الحليب والسكر على نار متوسطة، ونقلب حتى يذوب السكر تمامًا.

2. في وعاء منفصل، نخفق البيض والدقيق والفانيليا جيدًا حتى يتجانس الخليط.

3. نضيف خليط البيض والحليب تدريجيًا إلى قدر الحليب المغلي، مع التقليب المستمر حتى يتماسك الكاسترد ويصبح سميكًا.

2. تشكيل البف باستري:

1. نفرد عجينة البف باستري على سطح مرشوش بالدقيق، ثم نستخدم قالب دائري أو مربع لتقطيعها إلى قطع متساوية الحجم.

2. نضع قطعة من عجينة البف باستري في كل قالب، ثم نضع ملعقة كبيرة من الكاسترد في منتصف كل قطعة.

3. نغلق قطع البف باستري على الكاسترد بإحكام، ونستخدم شوكة لعمل ثقوب صغيرة في أعلى كل قطعة.

3. الخبز:

1. نسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.

2. ندهن صينية الخبز بالقليل من الزبدة أو زيت الزيتون، ثم نرص قطع البف باستري فيها.

3. ندخل الصينية إلى الفرن الساخن، ونخبزها لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

4. التقديم:

1. نخرج صينية البف باستري من الفرن، ونتركها تبرد قليلًا.

2. نرش قطع البف باستري بسكر البودرة أو الشوكولاتة المبشورة أو الفواكه الطازجة حسب الرغبة.

3. نقدم البف باستري بالكاسترد دافئة أو باردة، مع كوب من الشاي أو القهوة أو العصير.

نصائح:

يمكن إضافة نكهات مختلفة إلى الكاسترد، مثل القرفة أو جوزة الطيب أو زهر البرتقال.

يمكن استخدام أنواع مختلفة من الفواكه لحشو البف باستري، مثل التفاح أو الكمثرى أو المشمش.

يمكن استخدام عجينة البف باستري الجاهزة أو تحضيرها في المنزل.

يمكن تجميد البف باستري بالكاسترد لمدة تصل إلى شهرين، وعند التقديم، يتم إذابتها في الثلاجة طوال الليل قبل خبزها.

في الختام، فإن بف باستري بالكاسترد هي وصفة لذيذة وسهلة التحضير، ويمكن تقديمها في المناسبات المختلفة أو كوجبة خفيفة بين الوجبات. نتمنى أن تكون هذه الوصفة قد نالت إعجابكم، وأن تجربوها في المنزل وتشاركونا نتائجكم.

أضف تعليق