خلطة الغربي للبروستد

خلطة الغربي للبروستد

المقدمة:

خلطة الغربي للبروستد هي وصفة شهيرة لعمل دجاج بروستد مقرمش ولذيذ. يعود أصل هذه الخلطة إلى مدينة بريدة في المملكة العربية السعودية، وقد اشتهرت بسبب مذاقها الرائع وسهولة تحضيرها. في هذا المقال، سنقدم لكم مقادير خلطة الغربي للبروستد وخطوات تحضيرها بالتفصيل.

المكونات:

• كيلوغرام من الدجاج المقطع.

• كوب من الدقيق الأبيض.

• كوب من فتات الخبز.

• ملعقة كبيرة من البابريكا.

• ملعقة كبيرة من الكمون.

• ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.

• ملعقة كبيرة من البصل البودرة.

• ملعقة كبيرة من الملح.

• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.

• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.

• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

• ملعقة صغيرة من الكركم.

• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.

• ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة.

• كوب من الزيت النباتي للقلي.

• نصف كوب من الماء.

خطوات التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق وفتات الخبز والبابريكا والكمون والثوم البودرة والبصل البودرة والملح والفلفل الأسود والكزبرة الجافة والزنجبيل المطحون والقرفة المطحونة والكركم والهيل المطحون وجوزة الطيب المبشورة.

2. في وعاء آخر، اخلطي الدجاج مع الماء ثم أضف خليط الدقيق والبهارات. قلبي الدجاج جيدًا حتى يتغلف تمامًا بالخليط.

3. سخني الزيت في قدر عميق على نار متوسطة. عندما يسخن الزيت، أضيفي قطع الدجاج واتركيها تقلى حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من جميع الجوانب.

4. أخرجي قطع الدجاج من الزيت وضعيها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

5. قدمي قطع الدجاج البروستد مع البطاطس المقلية أو الأرز أو السلطة حسب الرغبة.

نصائح:

• للحصول على بروستد مقرمش أكثر، يمكنك مضاعفة كمية فتات الخبز في الخلطة.

• إذا كنت لا تفضل القلي، يمكنك خبز الدجاج في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا.

• يمكنك إضافة أي بهارات أخرى تحبها إلى الخلطة، مثل الكاري أو الشطة أو الزعتر أو الريحان.

الخلاصة:

خلطة الغربي للبروستد هي وصفة سهلة ولذيذة يمكنك تحضيرها في المنزل. اتبع هذه الخطوات للحصول على بروستد مقرمش وشهي تمامًا مثل الذي تقدمه المطاعم.