خلطة بروست البيت: وصفة وطريقة تحضير وإضافات متنوعة
مقدمة:
خلطة البروست هي صنف شهي من المأكولات التي تُعدّ من الدجاج المقلي الذي يتميز بمذاقه الرائع وقشرته المقرمشة، وتُعد خلطة البروست من أشهر الأطباق التي يحبها الكبار والصغار، ويمكنك تحضيرها في المنزل بكل سهولة باستخدام خلطة البروست الجاهزة أو بإعدادها بنفسك، وفي هذا المقال نقدم لك وصفة خلطة البروست البيتية وطريقة التحضير والإضافات المتنوعة التي يمكنك إضافتها إلى خلطة البروست.
1. مكونات خلطة بروست البيت:
– كيلوغرام من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام.
– نصف كوب من الدقيق الأبيض.
– نصف كوب من الدقيق الذاتي التخمير.
– ملعقة كبيرة من الملح.
– ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
– ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
– ملعقة صغيرة من البابريكا.
– ملعقة صغيرة من الكمون.
– ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
– ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
– كوب من اللبن الرائب.
– بيضة واحدة.
2. طريقة تحضير خلطة بروست البيت:
1. في وعاء متوسط، اخلطي الدقيق الأبيض والدقيق الذاتي التخمير والملح والفلفل الأسود والبابريكا والكمون والكزبرة الجافة.
2. في وعاء آخر، اخلطي زيت الزيتون واللبن الرائب والبيضة.
3. أضيفي الدجاج إلى خليط الدقيق وقلبي حتى يتغطى بالدقيق تمامًا.
4. أضيفي خليط زيت الزيتون واللبن الرائب والبيضة إلى الدجاج وقلبي حتى يتجانس المزيج.
5. غطي الدجاج واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو طوال الليل.
6. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
7. أضيفي الدجاج إلى الزيت الساخن واقليه حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا من جميع الجهات.
8. صفي الدجاج من الزيت على ورق المطبخ.
9. قدمي الدجاج مع صلصة المايونيز أو الكاتشب أو أي صلصة أخرى حسب الرغبة.
3. إضافات متنوعة يمكنك إضافتها إلى خلطة بروست البيت:
– الجبن المبشور: يمكنك إضافة الجبن المبشور إلى خلطة البروست قبل القلي، مما سيضيف نكهة لذيذة إلى الدجاج.
– الأعشاب والتوابل: يمكنك إضافة الأعشاب والتوابل المفضلة لديك إلى خلطة البروست، مثل الزعتر والريحان والزعتر والنعناع.
– الصلصات: يمكنك تقديم خلطة البروست مع مجموعة متنوعة من الصلصات، مثل صلصة المايونيز أو الكاتشب أو صلصة الثوم أو صلصة الباربكيو.
– السلطة: يمكنك تقديم خلطة البروست مع السلطة الخضراء أو سلطة الكولسلو.
– البطاطس المقلية: يمكنك تقديم خلطة البروست مع البطاطس المقلية أو البطاطس المهروسة أو الأرز.
4. نصائح لعمل خلطة بروست بيتية ناجحة:
– استخدمي صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام للحصول على أفضل النتائج.
– تأكدي من أن الدجاج مغطى بالدقيق تمامًا قبل إضافته إلى خليط اللبن الرائب والبيض.
– اتركي الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو طوال الليل حتى يتشرب النكهات.
– سخني الزيت إلى درجة حرارة مناسبة قبل إضافة الدجاج إليه.
– لا تزدحمي المقلاة بالدجاج حتى لا ينخفضت درجة حرارة الزيت.
– اقلي الدجاج حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا من جميع الجهات.
– صفي الدجاج من الزيت على ورق المطبخ قبل تقديمه.
5. فوائد خلطة بروست البيت:
– خلطة بروست البيت غنية بالبروتين الذي يساعد على بناء العضلات والحفاظ عليها.
– يحتوي بروست البيت على الأحماض الدهنية غير المشبعة المفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية.
– يحتوي بروست البيت على الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم، مثل فيتامين أ وفيتامين د وفيتامين ب 12 والكالسيوم والحديد.
6. أضرار خلطة بروست البيت:
– الإفراط في تناول خلطة بروست البيت قد يؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة.
– يحتوي بروست البيت على نسبة عالية من الصوديوم الذي قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.
– يحتوي بروست البيت على نسبة عالية من الدهون المشبعة التي قد تؤدي إلى زيادة الكوليسترول في الدم.
7. خلاصة القول:
خلطة بروست البيت هي وصفة سهلة التحضير ولذيذة الطعم، ويمكنك إعدادها في المنزل باستخدام خلطة البروست الجاهزة أو بإعدادها بنفسك، ويمكنك إضافة مجموعة متنوعة من الإضافات إلى خلطة البروست لتعزيز نكهتها، مثل الجبن المبشور والأعشاب والتوابل والصلصات، ويمكنك تقديم خلطة البروست مع السلطة أو البطاطس المقلية أو الأرز، وتذكر أن الإفراط في تناول خلطة بروست البيت قد يؤدي إلى بعض الأضرار الصحية، لذا ينصح بتناولها باعتدال.