دجاج مندي بالفرن
المقدمة:
دجاج مندي بالفرن هو طبق شعبي في المملكة العربية السعودية. يُصنع الدجاج من خلال تتبيله بمزيج من التوابل والأعشاب، ثم شويه في الفرن حتى ينضج. يُقدم الدجاج مندي عادةً مع الأرز المقلي والخضار المشوية.
المكونات:
دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملعقة كبيرة من الكمون
ملعقة كبيرة من الكزبرة
ملعقة كبيرة من الشطة
ملعقة كبيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
كوبان من الأرز البسمتي
3 أكواب من الماء
ملعقة كبيرة من الزبدة
ملعقة كبيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
كوب من الخضار المشوية، مثل الفلفل والبطاطا والجزر
طريقة التحضير:
1. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير، اخلطي الدجاج مع زيت الزيتون والكمون والكزبرة والشطة والملح والفلفل الأسود.
3. ضعي الدجاج في صينية خبز واخبزيه في الفرن لمدة 30 دقيقة، أو حتى ينضج.
الأرز:
1. في قدر كبير، اغلي الماء المملح.
2. أضيفي الأرز إلى الماء المغلي واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق، أو حتى ينضج.
3. صفي الأرز من الماء وضعيه في وعاء كبير.
الصلصة:
1. في قدر صغير، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة.
2. أضيفي الثوم والزنجبيل والكزبرة إلى الزبدة المذابة واطهيها لمدة دقيقة واحدة، أو حتى تفوح رائحتها.
3. أضيفي الطماطم والملح والفلفل الأسود إلى القدر واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق، أو حتى تصبح الصلصة سميكة.
التقديم:
1. ضعي الأرز في طبق التقديم واسكبي الصلصة فوقه.
2. ضعي قطع الدجاج المشوية على الأرز.
3. زيني الطبق بالخضار المشوية.
نصائح:
يمكنك استخدام أي نوع من الدجاج لعمل هذا الطبق.
يمكنك أيضًا استخدام أي نوع من الخضار المشوية التي تفضلها.
إذا لم يكن لديك صلصة الطماطم، يمكنك استخدام معجون الطماطم المخفف بالماء.
يمكنك أيضًا إضافة كوب من الحمص أو الفاصوليا إلى هذا الطبق.
الخاتمة:
دجاج مندي بالفرن هو طبق لذيذ ومشبع. إنه مثالي لتقديم الطعام في المناسبات الخاصة. ويمكنك أيضًا تقديمه كوجبة عائلية يومية.