شيش برك بالطماطم

شيش برك بالطماطم

مقدمة:

شيش برك بالطماطم هو طبق تركي تقليدي مكون من الزلابية محشوة باللحم المفروم، المطبوخة في مرق الطماطم. يُقدم عادة مع الأرز أو المعكرونة أو الكسكس.

تاريخ شيش برك بالطماطم:

يعود تاريخ شيش برك بالطماطم إلى القرن الخامس عشر. يعتقد أنه تم إنشاؤه لأول مرة في مدينة حلب بسوريا، ثم انتقل إلى تركيا وأصبح طبقًا شائعًا.

مكونات شيش برك بالطماطم:

500 غرام من اللحم المفروم

1 كوب من الأرز

1 بصلة مفرومة

2 فص ثوم مفروم

1/2 ملعقة صغيرة من الملح

1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

1/2 ملعقة صغيرة من الكمون

1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا

1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

4 أكواب من مرق الدجاج

8 حبات طماطم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات

1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم

1 ملعقة صغيرة من السكر

1/2 ملعقة صغيرة من الملح

1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة تحضير شيش برك بالطماطم:

1. في وعاء كبير، اخلط اللحم المفروم والأرز والبصل والثوم والملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا جيدًا.

2. اصنع كرات صغيرة من اللحم المفروم المحشو بالأرز.

3. في قدر كبير، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف اللحم المفروم المحشو بالأرز وقلي حتى يصبح لونه بنيًا.

4. أضف مرق الدجاج والطماطم ومعجون الطماطم والسكر والملح والفلفل الأسود. قلّب جيدًا واتركه حتى يغلي.

5. خفف النار واتركه ينضج لمدة 30 دقيقة.

تقديم شيش برك بالطماطم:

يُقدم شيش برك بالطماطم ساخنًا مع الأرز أو المعكرونة أو الكسكس.

يُمكن إضافة اللبن والكزبرة المفرومة فوق الطبق عند التقديم.

فوائد شيش برك بالطماطم:

الطبق غني بالبروتين والكربوهيدرات والألياف.

الطبق مصدر جيد للفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين أ وفيتامين ج والبوتاسيوم والكالسيوم.

الطبق سهل الهضم ويُمكن إعداده في وقت قصير.

خاتمة:

شيش برك بالطماطم طبق تركي تقليدي شهي ومغذي. يُمكن إعداده في وقت قصير ومن السهل هضمه. يُقدم عادة مع الأرز أو المعكرونة أو الكسكس.

اترك تعليق