صحن لقيمات

صحن لقيمات

مقدمة:

صحن لقيمات هو طبق حلو تقليدي شهير في العديد من البلدان العربية، بما في ذلك سوريا ولبنان وفلسطين والعراق والأردن. يتكون من قطع صغيرة من العجين المقلي مغطاة بشراب سكري سميك. غالبًا ما يُقدم صحن لقيمات كوجبة إفطار أو حلوى، وهو طبق شائع بشكل خاص خلال شهر رمضان المبارك.

تاريخ صحن لقيمات:

يعود تاريخ صحن لقيمات إلى قرون عديدة، ويُعتقد أنه نشأ في بلاد الشام. وقد ذُكر صحن لقيمات في العديد من الكتب القديمة، بما في ذلك كتاب “الطبخ البغدادي” الذي يعود إلى القرن العاشر الميلادي. انتشر صحن لقيمات بسرعة في جميع أنحاء العالم العربي، وأصبح طبقًا محبوبًا في العديد من البلدان.

مكونات صحن لقيمات:

يتكون صحن لقيمات من مكونات بسيطة، وهي:

– دقيق القمح

– خميرة

– سكر

– ملح

– ماء

– زيت للقلي

– شراب سكري سميك

طريقة عمل صحن لقيمات:

1. في وعاء كبير، يُمزج الدقيق والخميرة والسكر والملح.

2. يُضاف الماء تدريجيًا مع العجن حتى تتشكل عجينة لينة ومتماسكة.

3. تُترك العجينة لتختمر لمدة ساعة أو ساعتين، حتى يتضاعف حجمها.

4. تُقسم العجينة إلى قطع صغيرة، على حجم البندق.

5. تُقلى قطع العجين في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.

6. يُسكب الشراب السكري السميك على قطع العجين المقلية.

7. يُقدم صحن لقيمات ساخنًا أو باردًا.

فوائد صحن لقيمات:

يحتوي صحن لقيمات على العديد من الفوائد الصحية، منها:

– مصدر غني بالطاقة: يحتوي صحن لقيمات على نسبة عالية من الكربوهيدرات، مما يجعله مصدرًا جيدًا للطاقة.

– مصدر غني بالألياف: يحتوي صحن لقيمات على نسبة عالية من الألياف، مما يساعد على تحسين الهضم والشعور بالشبع.

– مصدر غني بالفيتامينات والمعادن: يحتوي صحن لقيمات على العديد من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين ب 1 وفيتامين ب 2 والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم.

أضرار صحن لقيمات:

الإفراط في تناول صحن لقيمات قد يؤدي إلى بعض الأضرار الصحية، منها: زيادة الوزن: يحتوي صحن لقيمات على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن إذا تم تناوله بكثرة.

– ارتفاع نسبة السكر في الدم: يحتوي صحن لقيمات على نسبة عالية من السكر، مما قد يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم إذا تم تناوله بكثرة.

– مشاكل في الجهاز الهضمي: قد يؤدي الإفراط في تناول صحن لقيمات إلى مشاكل في الجهاز الهضمي، بما في ذلك الإمساك والإسهال والانتفاخ.

نصائح لتناول صحن لقيمات باعتدال:

– تناول صحن لقيمات باعتدال: يُنصح بتناول صحن لقيمات مرة أو مرتين في الأسبوع كحد أقصى.

– اختيار نوع صحي من صحن لقيمات: يُنصح باختيار نوع صحي من صحن لقيمات، مثل النوع المصنوع من الدقيق الكامل والقليل من السكر.

– ممارسة الرياضة بانتظام: يساعد ممارسة الرياضة بانتظام على حرق السعرات الحرارية الزائدة ومنع زيادة الوزن.

خاتمة:

صحن لقيمات هو طبق حلو تقليدي شهير في العديد من البلدان العربية. وهو طبق لذيذ ومغذي، ولكن يجب تناوله باعتدال لتجنب الأضرار الصحية.

اترك تعليق