مكرونة بشاميل باللحم

مكرونة بشاميل باللحم

مقدمة:

مكرونة بشاميل باللحم هي طبق رئيسي شهي وشهير في العديد من دول العالم، وهو مزيج رائع من المكرونة اللذيذة وصلصة البشاميل الغنية بالكريمة والجبن، بالإضافة إلى قطع اللحم الطرية والمليئة بالنكهة. يعتبر هذا الطبق خيارًا مثاليًا لوجبة غداء أو عشاء مرضية ومغذية، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة.

1. المكونات اللازمة:

لتحضير مكرونة بشاميل باللحم، ستحتاج إلى المكونات التالية:

– نصف كيلو من المكرونة المفضلة لديك.

– 500 جرام من اللحم المفروم (يفضل لحم البقر).

– بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.

– فصين من الثوم، مفرومين.

– ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

– ملعقة كبيرة من معجون الطماطم المركز.

– كوب من الماء أو مرق اللحم.

– ملعقة صغيرة من الملح.

– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

– نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.

– ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

– ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

– 50 جرامًا من الزبدة.

– 50 جرامًا من الدقيق الأبيض.

– 500 مل من الحليب السائل.

– نصف كوب من الجبن المبشور (بارميزان أو جودة).

– ربع كوب من البقسماط المطحون.

2. تحضير اللحم:

1. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخّن زيت الزيتون.

2. أضف البصل المفروم إلى المقلاة وقلّب حتى يصبح طريًا.

3. أضف الثوم المفروم واللحم المفروم إلى المقلاة وقلّب جيدًا حتى يتغير لون اللحم ويصبح بنيًا.

3. إضافة التوابل والصلصة:

1. أضف معجون الطماطم المركز إلى المقلاة وقلّب لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تتجانس المكونات.

2. أضف الماء أو مرق اللحم إلى المقلاة مع الملح والفلفل الأسود والبابريكا والقرفة والكمون.

3. خفّض الحرارة واترك اللحم ينضج لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح طريًا.

4. تحضير صلصة البشاميل:

1. في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، ذوّب الزبدة.

2. أضف الدقيق الأبيض إلى الزبدة المذابة وقلّب جيدًا حتى يتجانسا.

3. أضف الحليب السائل إلى القدر مع التقليب المستمر حتى تتكون لديك صلصة بشاميل ناعمة ومتماسكة.

5. مزج المكرونة مع اللحم وصلصة البشاميل:

1. في قدر كبير على نار متوسطة، اسلقي المكرونة حسب التعليمات الموجودة على عبوتها.

2. بعد أن تنضج المكرونة، صفيها من الماء وأضفها إلى القدر الذي يحتوي على اللحم وصلصة البشاميل.

3. قلّب المكونات جيدًا حتى تتجانس وتتغطى المكرونة بالصلصة.

6. خبز المكرونة بالبشاميل واللحم:

1. في صينية فرن مدهونة بالزيت، اسكب مزيج المكرونة بالبشاميل واللحم.

2. انثر الجبن المبشور فوق المزيج.

3. اعمل خطوطًا من البقسماط المطحون فوق الجبن المبشور.

7. خبز المكرونة:

1. سخن الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

2. ضع صينية المكرونة في الفرن واتركها تخبز لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح الجبن ذائبًا ومحمرًا قليلاً.

الخاتمة:

وصفة مكرونة بشاميل باللحم هي طبق شهي ومتكامل يجمع بين النكهة الغنية للحم وصوص البشاميل الكريمي والمكرونة المطبوخة جيدًا. يمكن تعديل المكونات حسب الرغبة وتزيين الطبق ببعض أوراق البقدونس أو الريحان الطازج. كما يمكن إضافة بعض الخضروات مثل البازلاء أو الجزر إلى الطبق لإضفاء لمسة من اللون والمزيد من العناصر الغذائية. بغض النظر عن التعديلات، ستحصل دائمًا على طبق لذيذ ومرضي ومليء بالنكهة.

أضف تعليق