مقدمة
مكرونة قودي هو أحد أشهر الأطباق في المطبخ الخليجي، وهو معروف بطعمه اللذيذ وقوامه الناعم. يتكون الطبق من المكرونة، الفلفل، الطماطم، اللحم المفروم، والجبن. ويمكن تقديمه مع السلطة أو الزبادي.
تاريخ مكرونة قودي
يُعتقد أن مكرونة قودي نشأت في دولة الإمارات العربية المتحدة، إلا أنه لا توجد معلومات مؤكدة عن ذلك. يُذكر أن هذا الطبق انتشر في المنطقة الخليجية في منتصف القرن العشرين، وأصبح من الأطباق الرئيسية في المطبخ الخليجي.
مكونات مكرونة قودي
مكرونة
فلفل
طماطم
لحم مفروم
جبن
زيت زيتون
ملح
فلفل أسود
طريقة تحضير مكرونة قودي
1. في وعاء كبير، يُسكب الماء ويُترك ليغلي.
2. يُضاف المكرونة ويُترك ليُسلق حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
3. في مقلاة كبيرة، يُسخن زيت الزيتون ويُضاف إليه اللحم المفروم.
4. يُقلب اللحم المفروم حتى ينضج ويتغير لونه إلى البني.
5. يُضاف الفلفل والطماطم ويُقلب.
6. يُปรّس الملح والفلفل الأسود ويُترك الخليط على نار متوسطة حتى ينضج الخضار.
7. يُضاف المكرونة المسلوقة إلى الخليط ويُقلب جيدًا.
8. يُوزع الخليط في طبق التقديم ويُرش بالجبن المبشور.
9. يُقدم الطبق ساخنًا مع السلطة أو الزبادي.
أنواع مكرونة قودي
هناك العديد من أنواع مكرونة قودي، منها:
مكرونة قودي بالبامية
مكرونة قودي بالكوسا
مكرونة قودي بالفاصوليا
مكرونة قودي بالذرة
مكرونة قودي بالبازلاء
فوائد مكرونة قودي
تحتوي مكرونة قودي على العديد من العناصر الغذائية الهامة، منها:
الكربوهيدرات: وهي مصدر للطاقة للجسم.
البروتين: وهو ضروري لبناء وإصلاح الأنسجة.
الدهون: وهي مصدر للطاقة وتساعد على امتصاص الفيتامينات.
الفيتامينات: مثل فيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين ك.
المعادن: مثل الكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم.
خاتمة
مكرونة قودي هو طبق شهي ولذيذ وغني بالعناصر الغذائية الهامة. يمكن تقديمه في أي وقت من اليوم، وهو من الأطباق المفضلة لدى الكبار والصغار.