مكرونة السباغيتي القودي (Spaghetti Chioddi) هو نوع من المعكرونة الطويلة الرفيعة والمنحنية التي تشبه مسمارًا كبيرًا أو شفرة. نشأت في جنوب إيطاليا، وهي مشهورة في أجزاء كثيرة من العالم، وخاصة في إيطاليا والولايات المتحدة. يمكن استخدام معكرونة السباغيتي القودي في مجموعة متنوعة من الأطباق، بدءًا من أطباق المعكرونة البسيطة إلى الأطباق الأكثر تعقيدًا.
1. معلومات غذائية:
– تحتوي مكرونة السباغيتي القودي على نسبة عالية من الكربوهيدرات المعقدة التي توفر طاقة للجسم.
– كما أنها غنية بالألياف الغذائية التي تساعد على الشعور بالشبع وتساعد على تنظيم الجهاز الهضمي.
– تحتوي معكرونة السباغيتي على البروتين، والحديد، والبوتاسيوم، والنياسين، وحمض الفوليك.
2. فوائد مكرونة السباغيتي القودي:
– تساعد معكرونة السباغيتي في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية وذلك لاحتوائها على الألياف الغذائية التي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم.
– تساعد معكرونة السباغيتي في الحفاظ على الوزن الصحي وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تساعد على الشعور بالشبع.
– تساعد معكرونة السباغيتي القودي في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تساعد على تنظيم حركة الأمعاء.
3. طرق طهي مكرونة السباغيتي القودي:
– يمكن طهي مكرونة السباغيتي القودي في الماء المغلي مع إضافة القليل من الملح والزيت.
– يتم طهيها في الفرن مع إضافة صلصة الطماطم والجبن المبشور.
– يمكن طهي مكرونة السباغيتي القودي مع إضافة الخضروات المشوية أو المطبوخة.
4. القيمة الغذائية لمكرونة السباغيتي القودي:
– تحتوي حصة واحدة من مكرونة السباغيتي القودي (100 جرام) على:
– السعرات الحرارية: 371 سعرة حرارية.
– الدهون: 1.5 جرام.
– الكربوهيدرات: 75 جرام.
– الألياف الغذائية: 2.5 جرام.
– البروتين: 12 جرام.
5. وصفة بسيطة لمكرونة السباغيتي القودي:
– المكونات:
– 1 حزمة من مكرونة السباغيتي القودي.
– 1 كوب من صلصة الطماطم.
– 1/2 كوب من الجبن المبشور.
– 1/4 كوب من البقدونس المفروم.
– الملح والفلفل حسب الرغبة.
– طريقة التحضير:
1. طهي مكرونة السباغيتي القودي في الماء المغلي مع إضافة القليل من الملح والزيت.
2. في قدر آخر، سخني صلصة الطماطم وأضف الملح والفلفل حسب الرغبة.
3. صفي مكرونة السباغيتي القودي وأضفها إلى قدر الصلصة.
4. قلّب مكرونة السباغيتي القودي مع الصلصة حتى تتغطى جيدًا.
5. أضف الجبن المبشور والبقدونس المفروم وقلّب مرة أخرى.
6. قدم مكرونة السباغيتي القودي ساخنة.
6. نصائح لطهي مكرونة السباغيتي القودي:
– عند طهي مكرونة السباغيتي القودي، تأكد من استخدام كمية وفيرة من الماء المغلي.
– أضف القليل من الملح إلى الماء المغلي قبل إضافة المعكرونة.
– قلّب المعكرونة أثناء طهيها حتى لا تلتصق ببعضها البعض.
– صفي المعكرونة جيدًا قبل إضافتها إلى الصلصة.
– لا تغسل المعكرونة بالماء البارد بعد طهيها، لأن ذلك سيجعل المعكرونة تفقد نكهتها.
7. خاتمة:
مكرونة السباغيتي القودي هي نوع لذيذ ومغذي من المعكرونة الذي يمكن الاستمتاع به في مجموعة متنوعة من الأطباق. سواء كنت تبحث عن وجبة سريعة وسهلة أو عن طبق أكثر تعقيدًا، فإن مكرونة السباغيتي القودي هي خيار رائع.