مكرونه اسبكتي قودي

مقدمة

مكرونة اسبكتي قودي (Espagueti Cacio e Pepe) هي طبق معكرونة إيطالي شهير يتميز بنكهته اللذيذة وبساطة مكوناته. يتكون الطبق من معكرونة الاسبكتي وصلصة الكاسيو إي بيبي التي تُصنع من الجبن المبشور والفلفل الأسود والزبدة. تتميز هذه الصلصة بأنها سريعة التحضير ولا تتطلب الكثير من المكونات.

مكونات مكرونة اسبكتي قودي

1 رطل من معكرونة الاسبكتي

1/2 كوب من جبن البارميزان المبشور

1/2 كوب من جبن بيكورينو رومانو المبشور

1/4 كوب من الزبدة غير المملحة

1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج

ملح حسب الرغبة

خطوات تحضير مكرونة اسبكتي قودي

1. في قدر كبير، يُغلى الماء المملح ويُضاف إليه معكرونة الاسبكتي. تُطهى المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة حتى تصبح طرية.

2. في أثناء طهي المعكرونة، يُذاب الزبدة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة. يُضاف الفلفل الأسود ويُطهى لمدة دقيقة واحدة مع التحريك باستمرار.

3. تُصفى المعكرونة وتُضاف إلى المقلاة. تُقلب المعكرونة مع الزبدة والفلفل الأسود لمدة دقيقة واحدة.

4. تُضاف جبنة البارميزان وجبنة بيكورينو رومانو إلى المقلاة ويُقلب المزيج لمدة دقيقة واحدة حتى تذوب الجبنة تمامًا.

5. تُقدم مكرونة اسبكتي قودي ساخنة مع بعض الفلفل الأسود الإضافي وجبنة البارميزان المبشورة.

نصائح لتحضير مكرونة اسبكتي قودي

استخدم معكرونة ذات جودة جيدة. فكلما كانت معكرونة عالية الجودة، كلما كانت النتيجة النهائية أفضل.

لا تطهو المعكرونة أكثر من اللازم. فمعكرونة الاسبكتي يجب أن تكون طرية ولكن ليست مهروسة.

استخدم نوعين من الجبن المبشور. فجبنة البارميزان وجبنة بيكورينو رومانو يكملان بعضهما البعض بشكل مثالي.

لا تتردد في إضافة المزيد من الفلفل الأسود. فالفلفل الأسود هو ما يعطي هذا الطبق نكهته المميزة.

قدم مكرونة اسبكتي قودي ساخنة. فهذه المعكرونة لا تؤكل باردة.

خاتمة

مكرونة اسبكتي قودي هي طبق معكرونة لذيذ وبسيط يمكن تحضيره في وقت قصير. هذا الطبق مثالي لتناول العشاء السريع أو الغداء الخفيف. كما أنه طبق مناسب للنباتيين.