نظام الكيتوجينك هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون، يساعد على تقليل الوزن وتحسين مستويات السكر في الدم. وقد تم استخدامه لعلاج الصرع منذ عشرينيات القرن الماضي، ويجري حاليًا دراسته لعلاج حالات أخرى، مثل السمنة والسكري والسرطان.
أنواع نظام الكيتوجينك
هناك ثلاثة أنواع رئيسية من نظام الكيتوجينك:
1. نظام الكيتوجينك القياسي (SKD): هذا هو النوع الأكثر شيوعًا من نظام الكيتوجينك، ويقتصر على 20-50 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا، مع الدهون التي تشكل ما بين 60-75% من السعرات الحرارية والبروتين الذي يشكل ما بين 15-20% من السعرات الحرارية.
2. نظام الكيتوجينك الدائري (CKD): يتضمن هذا النظام فترات من تناول الكربوهيدرات العالية، والتي تسمى “أيام إعادة التغذية”، متبوعة بفترات من تناول الكربوهيدرات المنخفضة.
3. نظام الكيتوجينك المستهدف (TKD): يسمح هذا النظام بتناول الكربوهيدرات قبل وبعد التمرين، ولكنه يقتصر على تناول الكربوهيدرات من 20 إلى 50 جرامًا في الأيام الأخرى.
الأطعمة المسموح بها في نظام الكيتوجينك
تشمل الأطعمة المسموح بها في نظام الكيتوجينك:
اللحوم والدواجن والأسماك والمأكولات البحرية
البيض
منتجات الألبان عالية الدسم
المكسرات والبذور
الخضروات منخفضة الكربوهيدرات، مثل الخضراوات الخضراء والبنجر والفلفل الحار والبروكلي والقرنبيط
الزيوت الصحية، مثل زيت الزيتون وزيت جوز الهند وزيت الأفوكادو
الأطعمة الممنوعة في نظام الكيتوجينك
تشمل الأطعمة الممنوعة في نظام الكيتوجينك:
الحبوب والخبز والمعكرونة والأرز والبطاطس والذرة
السكر والمشروبات السكرية
الفواكه ذات السكريات العالية، مثل التفاح والبرتقال والموز والعنب
الخضروات ذات السكريات العالية، مثل الجزر والشمندر والبطاطا الحلوة
المشروبات الكحولية
فوائد نظام الكيتوجينك
تشمل فوائد نظام الكيتوجينك:
فقدان الوزن وتحسين تكوين الجسم: يساعد نظام الكيتوجينك على تقليل مستويات الأنسولين، مما يؤدي إلى زيادة حرق الدهون وفقدان الوزن. كما أنه يساعد على تحسين تكوين الجسم عن طريق زيادة كتلة العضلات وتقليل كتلة الدهون.
تحسين مستويات السكر في الدم: يساعد نظام الكيتوجينك على خفض مستويات السكر في الدم وتحسين حساسية الأنسولين. وهذا يجعله خيارًا جيدًا للأشخاص المصابين بداء السكري أو مقدمات السكري.
تقليل الالتهاب: أظهرت الدراسات أن نظام الكيتوجينك يمكن أن يقلل الالتهاب في الجسم. وهذا قد يكون مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من حالات التهابية، مثل التهاب المفاصل والربو.
تحسين صحة الدماغ: يساعد نظام الكيتوجينك على تحسين صحة الدماغ عن طريق زيادة إنتاج الكيتونات. الكيتونات هي جزيئات صغيرة توفر الطاقة للدماغ، وقد أظهرت الدراسات أنها يمكن أن تحمي الخلايا العصبية من التلف.
مخاطر نظام الكيتوجينك
تشمل مخاطر نظام الكيتوجينك:
آثار جانبية أولية: قد يعاني الأشخاص الذين يبدأون نظام الكيتوجينك من آثار جانبية أولية، مثل التعب والإمساك والغثيان. عادة ما تختفي هذه الآثار الجانبية في غضون أسبوع أو أسبوعين.
نقص العناصر الغذائية: يمكن أن يؤدي نظام الكيتوجينك إلى نقص العناصر الغذائية، مثل الكربوهيدرات والألياف والفيتامينات والمعادن. من المهم تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية في نظام الكيتوجينك لتجنب نقص العناصر الغذائية.
مشاكل صحية: قد يزيد نظام الكيتوجينك من خطر الإصابة ببعض المشاكل الصحية، مثل حصى الكلى وهشاشة العظام. من المهم التحدث إلى الطبيب قبل البدء في نظام الكيتوجينك إذا كنت معرضًا للإصابة بأي من هذه المشاكل الصحية.
متى يجب تجنب نظام الكيتوجينك؟
يجب تجنب نظام الكيتوجينك في الحالات التالية:
الحمل والرضاعة: لا ينصح باتباع نظام الكيتوجينك أثناء الحمل أو الرضاعة.
مرض السكري من النوع الأول: يمكن أن يكون نظام الكيتوجينك خطيرًا للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الأول.
أمراض الكلى: يمكن أن يزيد نظام الكيتوجينك من خطر الإصابة بحصى الكلى.
أمراض القلب: يمكن أن يزيد نظام الكيتوجينك من خطر الإصابة بأمراض القلب.
اضطرابات الأكل: يمكن أن يؤدي نظام الكيتوجينك إلى تفاقم اضطرابات الأكل.
الخلاصة
نظام الكيتوجينك هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون، يساعد على تقليل الوزن وتحسين مستويات السكر في الدم. وقد تم استخدامه لعلاج الصرع منذ عشرينيات القرن الماضي، ويجري حاليًا دراسته لعلاج حالات أخرى، مثل السمنة والسكري والسرطان.
هناك ثلاثة أنواع رئيسية من نظام الكيتوجينك: نظام الكيتوجينك القياسي ونظام الكيتوجينك الدائري ونظام الكيتوجينك المستهدف.
تشمل الأطعمة المسموح بها في نظام الكيتوجينك اللحوم والدواجن والأسماك والمأكولات البحرية والبيض ومنتجات الألبان عالية الدسم والمكسرات والبذور والخضروات منخفضة الكربوهيدرات والزيوت الصحية.
تشمل الأطعمة الممنوعة في نظام الكيتوجينك الحبوب والخبز والمعكرونة والأرز والبطاطس والذرة والسكر والمشروبات السكرية والفواكه ذات السكريات العالية والخضروات ذات السكريات العالية والمشروبات الكحولية.
تشمل فوائد نظام الكيتوجينك فقدان الوزن وتحسين تكوين الجسم وتحسين مستويات السكر في الدم وتقليل الالتهاب وتحسين صحة الدماغ.
تشمل مخاطر نظام الكيتوجينك الآثار الجانبية الأولية ونقص العناصر الغذائية والمشاكل الصحية.
يجب تجنب نظام الكيتوجينك في الحالات التالية: الحمل والرضاعة ومرض السكري من النوع الأول وأمراض الكلى وأمراض القلب واضطرابات الأكل.