البوتاسيوم هو معدن أساسي يلعب دورًا مهمًا في العديد من الوظائف المهمة في الجسم، بما في ذلك وظيفة القلب والعضلات ونقل الإشارات العصبية. وهو أيضًا أحد الكهارل الرئيسية الموجودة في سوائل الجسم، إلى جانب الصوديوم والكلوريد.
مصادر البوتاسيوم الغذائية
تتوفر العديد من المصادر الغذائية الغنية بالبوتاسيوم، بما في ذلك:
1. الخضراوات الورقية:
– السبانخ.
– الكرنب.
– اللفت.
2. الفواكه:
– الموز.
– الأفوكادو.
– البرتقال.
3. البقوليات:
– الفاصوليا البيضاء.
– العدس.
– الحمص.
4. المكسرات والبذور:
– اللوز.
– الجوز.
– بذور دوار الشمس.
5. منتجات الألبان:
– الحليب.
– الزبادي.
– الجبن.
6. اللحوم ومنتجاتها:
– الدجاج.
– السمك.
– اللحوم الحمراء الخالية من الدهون.
7. الحبوب الكاملة:
– الشوفان.
– الأرز البني.
– خبز القمح الكامل.
فوائد البوتاسيوم الصحية
– يساعد في الحفاظ على توازن السوائل في الجسم.
– يساعد في تنظيم ضغط الدم.
– يساعد في الحفاظ على توازن الحموضة والقلوية في الجسم.
– يساعد في إرسال الإشارات العصبية.
– يساعد في تقلص العضلات.
– يساعد في تخزين الطاقة في الجسم.
– يساعد في امتصاص العناصر الغذائية الأخرى.
نقص البوتاسيوم
– يمكن أن يؤدي نقص البوتاسيوم إلى العديد من المشاكل الصحية، بما في ذلك:
– ضعف العضلات.
– التعب والإرهاق.
– الإمساك.
– الغثيان والقيء.
– اضطرابات ضربات القلب.
– ارتفاع ضغط الدم.
– زيادة خطر الإصابة بحصوات الكلى.
زيادة البوتاسيوم
– يمكن أن تؤدي زيادة البوتاسيوم أيضًا إلى العديد من المشاكل الصحية، بما في ذلك:
– ضعف العضلات.
– التنميل والخدر في الأطراف.
– الغثيان والقيء.
– الإسهال.
– اضطرابات ضربات القلب.
الاحتياجات اليومية من البوتاسيوم
– يحتاج معظم البالغين إلى حوالي 4.700 ملليجرام من البوتاسيوم يوميًا.
– قد يحتاج الرياضيون والأشخاص الذين يعانون من بعض الحالات الصحية إلى المزيد من البوتاسيوم.
مصادر البوتاسيوم التكميلية
– متوفرة العديد من مكملات البوتاسيوم التي يمكن تناولها تحت إشراف الطبيب.
– يجب عدم تناول مكملات البوتاسيوم دون استشارة الطبيب، خاصة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى.