No images found for استبيان عن الوجبات السريعة
المقدمة:
باتت الوجبات السريعة جزءًا لا يتجزأ من نظامنا الغذائي الحديث. وتتجلى الانتشار الواسع للمطاعم التي تقدم هذه الوجبات في شوارعنا ومراكز التسوق وحتى في أماكن العمل. ولكن، ما الذي نعرفه حقًا عن الوجبات السريعة وتأثيرها على صحتنا؟ هل هي مفيدة كما يصورها البعض أم أنها ضارة كما يحذر الخبراء؟ وما هي أنواع الوجبات السريعة؟ وما هي العوامل التي تؤثر على اختيارنا لهذه الوجبات؟ هذه بعض الأسئلة التي سنسعى للإجابة عنها في هذا الاستبيان.
أنواع الوجبات السريعة:
تتعدد أنواع الوجبات السريعة وتختلف باختلاف ثقافة وبلد المنشأ. وفيما يلي بعض من أشهر أنواع الوجبات السريعة:
البرغر والسندويتشات: وهي من أكثر أنواع الوجبات السريعة انتشارًا، وتتكون عادة من قطعة لحم أو دجاج أو سمك محشوة بين قطعتين من الخبز، بالإضافة إلى الخضار والصلصات المختلفة.
البطاطس المقلية: وهي من الوجبات السريعة المفضلة لدى الكثيرين، وتقدم عادةً مع البرغر أو السندويتشات أو بمفردها.
الدجاج المقلي: وهو نوع آخر من الوجبات السريعة الشهية، والذي يتميز بطعمه المقرمش وقشرته الذهبية.
بيتزا: وهي نوع من الوجبات السريعة الإيطالية الأصل، وتتكون من عجينة خبز مستديرة مغطاة بالصلصة والجبن والخضار واللحوم.
الهوت دوج: وهو نوع من الوجبات السريعة الأمريكية الأصل، ويتكون من سجق محشو داخل خبز طويل.
التاكو: وهو نوع من الوجبات السريعة المكسيكية الأصل، ويتكون من خبز تورتيلا محشو باللحم أو الخضار والجبن والصلصات المختلفة.
السوشي: وهو نوع من الوجبات السريعة اليابانية الأصل، ويتكون من أرز مطبوخ بالخل ملفوف بأعشاب بحرية ويحشى عادة بالسمك أو الخضار.
العوامل المؤثرة على اختيار الوجبات السريعة:
هناك العديد من العوامل التي تؤثر على اختيارنا للوجبات السريعة، ومن أهمها:
السعر: غالبًا ما تكون الوجبات السريعة أرخص من الوجبات المعدة في المنزل، مما يجعلها خيارًا جذابًا للكثيرين، وخاصةً ذوي الدخل المحدود.
الوقت: تتطلب إعداد الوجبات في المنزل وقتًا وجهدًا، بينما تكون الوجبات السريعة سريعة التحضير والتناول، مما يجعلها خيارًا مناسبًا لمن يعيشون حياة سريعة ومرهقة.
الذوق: تتميز الوجبات السريعة بمذاقها اللذيذ والشهي، والذي غالبًا ما يكون غنيًا بالدهون والملح والسكر، مما يجعلها أكثر جاذبية لدى الكثيرين.
التسويق: تلعب الحملات الإعلانية والتسويقية دورًا كبيرًا في التأثير على اختيارنا للوجبات السريعة، حيث تعمل هذه الحملات على خلق صورة إيجابية لهذه الوجبات وإقناعنا بأنها صحية ومفيدة.
العادات الغذائية: تلعب العادات الغذائية التي اكتسبناها منذ الصغر دورًا كبيرًا في اختيارنا للوجبات السريعة، فإذا اعتدنا على تناول هذه الوجبات منذ الصغر، فمن المرجح أن نستمر في تناولها في المستقبل.
العوامل الاجتماعية: يميل الناس إلى اختيار الوجبات السريعة عند الخروج مع الأصدقاء أو العائلة، حيث تعتبر هذه الوجبات خيارًا مناسبًا للتجمعات الاجتماعية.
العوامل النفسية: يلجأ بعض الأشخاص إلى تناول الوجبات السريعة للتغلب على التوتر والقلق أو للاحتفال بالإنجازات أو لتدليل أنفسهم.
الآثار الصحية للوجبات السريعة:
تحتوي الوجبات السريعة على نسبة عالية من الدهون غير الصحية والملح والسكر، مما يجعلها ضارة بالصحة إذا تم تناولها بكثرة. وفيما يلي بعض الآثار الصحية للوجبات السريعة:
زيادة الوزن والسمنة: تحتوي الوجبات السريعة على نسبة عالية من السعرات الحرارية، والتي يمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة إذا تم تناولها بكثرة.
أمراض القلب والأوعية الدموية: تحتوي الوجبات السريعة على نسبة عالية من الدهون غير الصحية، والتي يمكن أن تؤدي إلى ارتفاع الكوليسترول الضار وانخفاض الكوليسترول المفيد، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
ارتفاع ضغط الدم: تحتوي الوجبات السريعة على نسبة عالية من الملح، والتي يمكن أن تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.
السكري من النوع 2: تحتوي الوجبات السريعة على نسبة عالية من السكر، والتي يمكن أن تؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بالسكري من النوع 2.
مشاكل الجهاز الهضمي: تحتوي الوجبات السريعة على نسبة عالية من الدهون والسكريات والألياف غير القابلة للذوبان، والتي يمكن أن تؤدي إلى عسر الهضم والإمساك والبواسير.
سرطان القولون والمستقيم: تشير بعض الدراسات إلى أن تناول الوجبات السريعة بكثرة قد يزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
الاكتئاب: تشير بعض الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يتناولون الوجبات السريعة بكثرة قد يكونون أكثر عرضة للإصابة بالاكتئاب.
الوجبات السريعة والأطفال:
يعتبر الأطفال من أكثر الفئات العمرية التي تتأثر سلبًا بالوجبات السريعة، وذلك لأن أجسامهم لا تزال في مرحلة النمو والتطور، وهم أكثر عرضة للإصابة بالأمراض المرتبطة بهذه الوجبات. وفيما يلي بعض الآثار الصحية للوجبات السريعة على الأطفال:
زيادة الوزن والسمنة: تحتوي الوجبات السريعة على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون غير الصحية، والتي يمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة لدى الأطفال.
مشاكل الجهاز الهضمي: تحتوي الوجبات السريعة على نسبة عالية من الدهون والسكريات والألياف غير القابلة للذوبان، والتي يمكن أن تؤدي إلى عسر الهضم والإمساك والبواسير لدى الأطفال.
مشاكل الأسنان: تحتوي الوجبات السريعة على نسبة عالية من السكر، والتي يمكن أن تؤدي إلى تسوس الأسنان لدى الأطفال.
مشاكل السلوك: تحتوي الوجبات السريعة على نسبة عالية من المواد المضافة، مثل الألوان والنكهات الصناعية، والتي يمكن أن تؤدي إلى مشاكل السلوك لدى الأطفال، مثل فرط النشاط وتشتت الانتباه.
مشاكل النمو والتطور: تحتوي الوجبات السريعة على نسبة منخفضة من العناصر الغذائية الأساسية، مثل الفيتامينات والمعادن، والتي يمكن أن تؤثر على نمو وتطور الأطفال.
الوجبات السريعة والحوامل:
تعتبر النساء الحوامل من الفئات العمرية التي يجب أن تتجنب تناول الوجبات السريعة، وذلك لأن هذه الوجبات تحتوي على نسبة عالية من الدهون غير الصحية والملح والسكر، والتي يمكن أن تضر بصحة الأم والجنين. وفيما يلي بعض الآثار الصحية للوجبات السريعة على النساء الحوامل:
زيادة الوزن والسمنة: تحتوي الوجبات السريعة على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون غير الصحية، والتي يمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة لدى النساء الحوامل.
ارتفاع ضغط الدم: تحتوي الوجبات السريعة على نسبة عالية من الملح، والتي يمكن أن تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم لدى النساء الحوامل.