مقدمة
البهارات هي نكهات طبيعية تُضاف إلى الطعام لإضفاء نكهة ورائحة مميزة عليه، وهي تُستخرج من النباتات والأعشاب والزهور، ويُمكن استخدامها طازجة أو مُجففة أو مطحونة، وتوجد أنواع عديدة من البهارات التي تُستخدم في مختلف أنحاء العالم، وفي هذا المقال سوف نستعرض أسماء بعض البهارات بالصور.
الكركم
الكركم هو بهار أصفر اللون يُستخرج من جذور نبات الكركم، ويُستخدم في العديد من الأطباق الآسيوية، ويتميز برائحته النفاذة ونكهته المرة قليلاً، ويُستخدم أيضًا في الطب الصيني التقليدي لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض.
الكمون
الكمون هو بهار بني اللون يُستخرج من بذور نبات الكمون، ويُستخدم في العديد من الأطباق الشرق أوسطية والهندية، ويتميز برائحته القوية ونكهته اللاذعة، ويُستخدم أيضًا في الطب الصيني التقليدي لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض.
الكزبرة
الكزبرة هي بهار أخضر اللون يُستخرج من أوراق نبات الكزبرة، ويُستخدم في العديد من الأطباق المكسيكية والتايلاندية والهندية، ويتميز برائحته العطرية ونكهته الخفيفة، ويُستخدم أيضًا في الطب الصيني التقليدي لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض.
القرفة
القرفة هي بهار بني اللون يُستخرج من لحاء شجرة القرفة، ويُستخدم في العديد من الأطباق الحلوة والمالحة، ويتميز برائحته العطرية ونكهته الحلوة، ويُستخدم أيضًا في الطب الصيني التقليدي لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض.
القرنفل
القرنفل هو بهار بني اللون يُستخرج من براعم زهور نبات القرنفل، ويُستخدم في العديد من الأطباق الآسيوية والأفريقية، ويتميز برائحته القوية ونكهته اللاذعة، ويُستخدم أيضًا في الطب الصيني التقليدي لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض.
الفلفل الأسود
الفلفل الأسود هو بهار أسود اللون يُستخرج من ثمار نبات الفلفل الأسود، ويُستخدم في العديد من الأطباق حول العالم، ويتميز برائحته النفاذة ونكهته الحارة، ويُستخدم أيضًا في الطب الصيني التقليدي لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض.
الشطة
الشطة هي بهار أحمر اللون يُستخرج من ثمار نبات الشطة، ويُستخدم في العديد من الأطباق المكسيكية والهندية والتايلاندية، ويتميز برائحته القوية ونكهته الحارة للغاية، ويُستخدم أيضًا في الطب الصيني التقليدي لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض.
الخاتمة
في الختام، فإن البهارات هي نكهات طبيعية تُضفي نكهة ورائحة مميزة على الطعام، ويُمكن استخدامها طازجة أو مُجففة أو مطحونة، وتوجد أنواع عديدة من البهارات التي تُستخدم في مختلف أنحاء العالم، وقد استعرضنا في هذا المقال أسماء بعض البهارات بالصور، نتمنى أن يكون هذا المقال مفيدًا لكم.