القهوة الخالية من الكافيين: ما هي وفوائدها الصحية
مقدمة:
القهوة من المشروبات الأكثر شعبية في العالم، لكنها تحتوي على مادة الكافيين، وهي مادة منبهة قد تسبب بعض الآثار الجانبية مثل الأرق وزيادة ضربات القلب. لذلك، ظهرت القهوة الخالية من الكافيين كبديل صحي وآمن للقهوة العادية.
في هذه المقالة، سنتحدث عن القهوة الخالية من الكافيين، وفوائدها الصحية، وكيفية صنعها في المنزل.
1. ما هي القهوة الخالية من الكافيين؟
القهوة الخالية من الكافيين هي قهوة تم إزالة الكافيين منها جزئيًا أو كليًا. يمكن إزالة الكافيين من القهوة باستخدام طرق مختلفة، منها:
الطريقة المائية: وهي طريقة تزيل الكافيين من القهوة باستخدام الماء.
الطريقة الكيميائية: وهي طريقة تزيل الكافيين من القهوة باستخدام مذيبات كيميائية.
الطريقة الطبيعية: وهي طريقة تزيل الكافيين من القهوة باستخدام ثاني أكسيد الكربون.
2. فوائد القهوة الخالية من الكافيين الصحية:
القهوة الخالية من الكافيين لها العديد من الفوائد الصحية، منها:
تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب: تحتوي القهوة الخالية من الكافيين على مضادات الأكسدة التي تساعد على خفض الكوليسترول السيئ وزيادة الكوليسترول الجيد، مما قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
تحسين صحة الدماغ: تحتوي القهوة الخالية من الكافيين على مركبات قد تساعد على تحسين صحة الدماغ وتقليل خطر الإصابة بالخرف.
الوقاية من السكري من النوع 2: تحتوي القهوة الخالية من الكافيين على مركبات قد تساعد على تحسين حساسية الأنسولين وتقليل خطر الإصابة بالسكري من النوع 2.
حماية الكبد: تحتوي القهوة الخالية من الكافيين على مركبات قد تساعد على حماية الكبد من التلف.
تعزيز صحة الجهاز الهضمي: تحتوي القهوة الخالية من الكافيين على مركبات قد تساعد على تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتقليل خطر الإصابة بالإمساك.
3. كيفية صنع القهوة الخالية من الكافيين في المنزل:
يمكن صنع القهوة الخالية من الكافيين في المنزل باستخدام طرق مختلفة، منها:
الطريقة المائية: يمكنك صنع القهوة الخالية من الكافيين في المنزل باستخدام الماء الساخن. ما عليك سوى وضع القهوة المطحونة في وعاء وإضافة الماء الساخن إليها. ثم اترك القهوة تنقع لمدة 5 دقائق ثم قم بتصفيتها.
الطريقة الكيميائية: يمكنك صنع القهوة الخالية من الكافيين في المنزل باستخدام مذيبات كيميائية. لكن هذه الطريقة لا ينصح بها لأنها قد تكون ضارة بالصحة.
الطريقة الطبيعية: يمكنك صنع القهوة الخالية من الكافيين في المنزل باستخدام ثاني أكسيد الكربون. هذه الطريقة هي الأكثر أمانًا وفعالية. يمكنك شراء آلة صنع القهوة الخالية من الكافيين أو يمكنك استخدام طريقة التخمير البارد.
4. الآثار الجانبية للقهوة الخالية من الكافيين:
القهوة الخالية من الكافيين آمنة بشكل عام للاستهلاك، لكنها قد تسبب بعض الآثار الجانبية لدى بعض الأشخاص، منها:
الصداع: قد يصاب بعض الأشخاص بالصداع عند تناول القهوة الخالية من الكافيين، خاصة إذا كانوا معتادين على شرب القهوة العادية.
اضطرابات الجهاز الهضمي: قد تسبب القهوة الخالية من الكافيين اضطرابات في الجهاز الهضمي مثل الإسهال أو الغثيان أو القيء.
الأرق: قد تسبب القهوة الخالية من الكافيين الأرق لدى بعض الأشخاص، خاصة إذا تم تناولها في وقت متأخر من اليوم.
5. كيفية اختيار القهوة الخالية من الكافيين:
عند اختيار القهوة الخالية من الكافيين، يجب عليك مراعاة العوامل التالية:
نوع القهوة: توجد أنواع مختلفة من القهوة الخالية من الكافيين، بما في ذلك القهوة العربية والقهوة التركية والقهوة الإسبريسو. اختر نوع القهوة الذي تفضله.
درجة التحميص: توجد درجات تحميص مختلفة للقهوة الخالية من الكافيين، بما في ذلك التحميص الفاتح والتحميص المتوسط والتحميص الداكن. اختر درجة التحميص التي تفضلها.
نكهة القهوة: توجد نكهات مختلفة للقهوة الخالية من الكافيين، بما في ذلك النكهة الأصلية والنكهة المحلاة والنكهة بالفانيليا والنكهة بالشوكولاتة. اختر النكهة التي تفضلها.
6. تخزين القهوة الخالية من الكافيين:
يجب تخزين القهوة الخالية من الكافيين في مكان بارد وجاف ومظلم. يمكن تخزين القهوة المطحونة في وعاء محكم الإغلاق لمدة أسبوعين. يمكن تخزين القهوة الكاملة في وعاء محكم الإغلاق لمدة شهر.
7. كيفية الاستمتاع بالقهوة الخالية من الكافيين:
يمكنك الاستمتاع بالقهوة الخالية من الكافيين بعدة طرق، منها:
تناولها سادة: يمكنك تناول القهوة الخالية من الكافيين سادة دون إضافة أي محليات أو نكهات أخرى.
إضافة الحليب أو الكريمة: يمكنك إضافة الحليب أو الكريمة إلى القهوة الخالية من الكافيين لتخفيف نكهتها.
إضافة السكر أو المحليات الأخرى: يمكنك إضافة السكر أو المحليات الأخرى إلى القهوة الخالية من الكافيين لتحليتها.
تخمير القهوة الباردة: يمكنك تخمير القهوة الخالية من الكافيين باردة عن طريق وضعها في وعاء مع الماء البارد وتركها طوال الليل في الثلاجة.
الخاتمة:
القهوة الخالية من الكافيين هي بديل صحي وآمن للقهوة العادية. لها العديد من الفوائد الصحية، ويمكن صنعها في المنزل باستخدام طرق مختلفة. يمكنك الاستمتاع بالقهوة الخالية من الكافيين بعدة طرق، ويمكنك اختيار النوع والنكهة التي تفضلها.