المقدمة:
الطبق الجانبي هو طبق يتم تقديمه مع الطبق الرئيسي ليكمل الطبق الرئيسي ويجعله أكثر لذة وإثارة. وعادةً ما يتم تقديم الأطباق الجانبية بكميات صغيرة، لكنها يمكن أن تكون مهمة جدًا في تحسين نكهة الطبق الرئيسي.
هناك العديد من الأطباق الجانبية المختلفة التي يمكن تقديمها مع العزائم، ويمكن اختيار الطبق الجانبي المناسب بناءً على الطبق الرئيسي الذي سيتم تقديمه. وفيما يلي بعض الأفكار للأطباق الجانبية للعزائم:
1. سلطة الخضار:
سلطة الخضار هي طبق جانبي بسيط وسهل التحضير، ويمكن تقديمه مع أي نوع من أنواع الأطباق الرئيسية. ويمكن استخدام أي نوع من أنواع الخضار في سلطة الخضار، مثل الخس والطماطم والخيار والجزر والفلفل الحلو والبروكلي والقرنبيط.
طريقة تحضير سلطة الخضار:
– اغسل الخضار جيدًا وجففها.
– قطّع الخضار إلى قطع صغيرة.
– اخلط الخضار في وعاء كبير.
– أضف إلى الخضار زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والليمون.
– قلّب الخضار جيدًا حتى تتجانس المكونات.
2. بطاطا مهروسة:
البطاطا المهروسة هي طبق جانبي شهي ولذيذ، ويمكن تقديمه مع أي نوع من أنواع الأطباق الرئيسية. ويمكن تحضير البطاطا المهروسة باستخدام البطاطا المهروسة أو البطاطا الحلوة.
طريقة تحضير البطاطا المهروسة:
– اغسل البطاطا جيدًا وقشرها.
– قطع البطاطا إلى مكعبات صغيرة.
– اسلقي البطاطا في ماء مملح حتى تنضج.
– صفي البطاطا من الماء واتركها تبرد قليلاً.
– اهري البطاطا باستخدام هراسة البطاطا حتى تصبح ناعمة.
– أضف إلى البطاطا المهروسة الزبدة والحليب والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
– قلّب البطاطا المهروسة جيدًا حتى تتجانس المكونات.
3. أرز بالزعفران:
الأرز بالزعفران هو طبق جانبي فاخر ولذيذ، ويمكن تقديمه مع أي نوع من أنواع الأطباق الرئيسية. ويمكن تحضير الأرز بالزعفران باستخدام أي نوع من أنواع الأرز، مثل الأرز البسمتي أو الأرز المصري.
طريقة تحضير الأرز بالزعفران:
– اغسل الأرز جيدًا وانقعه في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة.
– صفي الأرز من الماء واتركه حتى يجف.
– سخّن الزيت في قدر على نار متوسطة.
– أضف إلى الزيت البصل المفروم والثوم المفروم وقلّب حتى يذبل البصل.
– أضف الأرز إلى القدر وقلّب حتى يتحمص.
– أضف إلى القدر الماء والملح والفلفل الأسود والزعفران.
– قلّب الأرز جيدًا حتى تتجانس المكونات.
– غطّ القدر واترك الأرز على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
4. باستا بالصلصة الحمراء:
الباستا بالصلصة الحمراء هي طبق جانبي شهي ولذيذ، ويمكن تقديمه مع أي نوع من أنواع الأطباق الرئيسية. ويمكن تحضير الباستا بالصلصة الحمراء باستخدام أي نوع من أنواع الباستا، مثل السباغيتي أو البين أو الفوتشيني.
طريقة تحضير الباستا بالصلصة الحمراء:
– اسلقي الباستا في ماء مملح حتى تنضج.
– صفي الباستا من الماء واتركها حتى تبرد قليلاً.
– سخّن الزيت في قدر على نار متوسطة.
– أضف إلى الزيت الثوم المفروم والبصل المفروم وقلّب حتى يذبل البصل.
– أضف إلى القدر الطماطم المعلبة والصلصة الحمراء والملح والفلفل الأسود والأعشاب المجففة.
– قلّب الصلصة جيدًا حتى تتجانس المكونات.
– أضف الباستا المسلوقة إلى الصلصة وقلّب حتى تتجانس المكونات.
5. فطائر الجبن:
فطائر الجبن هي طبق جانبي شهي ولذيذ، ويمكن تقديمه مع أي نوع من أنواع الأطباق الرئيسية. ويمكن تحضير فطائر الجبن باستخدام أي نوع من أنواع الجبن، مثل الجبن الكريمي أو الجبن الفيتا أو الجبن الشيدر.
طريقة تحضير فطائر الجبن:
– اخلط الجبن الكريمي والبيض والجبن المبشور والملح والفلفل الأسود والأعشاب المجففة في وعاء كبير.
– افرد العجين الجاهز على سطح مرشوش بالدقيق.
– وزّع حشوة الجبن على العجين.
– لف العجين على شكل رول واغلقه جيدًا.
– قطّع الرول إلى شرائح متساوية.
– رصّ شرائح فطائر الجبن في صينية مدهونة بالزيت.
– اخبز فطائر الجبن في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
6. كرات البطاطا المهروسة المحشوة بالجبن:
كرات البطاطا المهروسة المحشوة بالجبن هي طبق جانبي شهي ولذيذ، ويمكن تقديمه مع أي نوع من أنواع الأطباق الرئيسية. ويمكن تحضير كرات البطاطا المهروسة المحشوة بالجبن باستخدام أي نوع من أنواع البطاطا، مثل البطاطا المهروسة أو البطاطا الحلوة.
طريقة تحضير كرات البطاطا المهروسة المحشوة بالجبن:
– اخلط البطاطا المهروسة والجبن المبشور والملح والفلفل الأسود والأعشاب المجففة في وعاء كبير.
– شكّل البطاطا المهروسة على شكل كرات صغيرة.
– حشو كرات البطاطا المهروسة بالجبن.
– رصّ كرات البطاطا المهروسة المحشوة بالجبن في صينية مدهونة بالزيت.
– اخبز كرات البطاطا المهروسة المحشوة بالجبن في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
7. كرات الأرز المحشوة بالخضار:
كرات الأرز المحشوة بالخضار هي طبق جانبي شهي ولذيذ، ويمكن تقديمه مع أي نوع من أنواع الأطباق الرئيسية. ويمكن تحضير كرات الأرز المحشوة بالخضار باستخدام أي نوع من أنواع الأرز، مثل الأرز البسمتي أو الأرز المصري.
طريقة تحضير كرات الأرز المحشوة بالخضار:
– اخلط الأرز المطبوخ والبيض والخضار المفرومة والملح والفلفل الأسود في وعاء كبير.
– شكّل الأرز على شكل كرات صغيرة.
– حشو كرات الأرز بالخضار.
– رصّ كرات الأرز المحشوة بالخضار في صينية مدهونة بالزيت.
– اخبز كرات الأرز المحشوة بالخضار في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
الخاتمة:
هناك العديد من الأطباق الجانبية المختلفة التي يمكن تقديمها مع العزائم، ويمكن اختيار الطبق الجانبي المناسب بناءً على الطبق الرئيسي الذي سيتم تقديمه. ومن خلال اتباع الخطوات البسيطة الواردة في هذا المقال، يمكنك تحضير أطباق جانبية شهية ولذيذة ستُضيف لمسة مميزة إلى عزائمك.