المقدمة:
إن رمضان في جنوب المملكة العربية السعودية هو شهر الاحتفالات والتقاليد الغنية. وتشتهر المنطقة بمجموعة متنوعة من الأطباق الشهية واللذيذة التي يتم إعدادها خصيصًا خلال هذا الشهر الكريم. وفي هذا المقال، سوف نستكشف بعض الأكلات الشعبية التي يتمتع بها أهل الجنوب خلال شهر رمضان المبارك.
المناسف:
المناسف هو الطبق الرئيسي الذي يزين موائد الجنوبيين في رمضان. وهو عبارة عن طبق من الأرز المتبل بالبهارات واللحم المطهو مع اللبن الزبادي. ويتميز المناسف بنكهته الغنية والمميزة التي تجعله طبقًا مفضلًا لدى الجميع.
1. طريقة تحضير المناسف:
– يتم نقع الأرز في الماء الدافئ لمدة 30 دقيقة.
– يتم طهي اللحم مع البهارات في قدر من الماء حتى ينضج.
– يتم تصفية الأرز من الماء وإضافته إلى اللحم والبهارات.
– يتم تقليب الأرز واللحم على نار هادئة حتى يتجانسا وينضج الأرز.
– يتم تقديم المناسف ساخنًا مع اللبن الزبادي والخبز.
2. فوائد المناسف:
– المناسف غني بالبروتينات والفيتامينات والمعادن.
– يساعد المناسف على تقوية العظام والمفاصل.
– يمد المناسف الجسم بالطاقة والحيوية.
3. القيمة الغذائية للمناسف:
– يحتوي المناسف على 250 سعرة حرارية لكل حصة.
– يحتوي المناسف على 10 جرامات من البروتين لكل حصة.
– يحتوي المناسف على 5 جرامات من الدهون لكل حصة.
2. الرز الحساوي:
الرز الحساوي هو طبق آخر شائع في جنوب المملكة العربية السعودية خلال شهر رمضان. وهو عبارة عن طبق من الأرز المطبوخ مع اللحم والخضروات. ويتميز الرز الحساوي بنكهته المميزة التي تجعله طبقًا مفضلًا لدى الكثيرين.
1. طريقة تحضير الرز الحساوي:
– يتم نقع الأرز في الماء الدافئ لمدة 30 دقيقة.
– يتم طهي اللحم والخضروات في قدر من الماء حتى ينضجا.
– يتم تصفية الأرز من الماء وإضافته إلى اللحم والخضروات.
– يتم تقليب الأرز واللحم والخضروات على نار هادئة حتى يتجانسوا وينضج الأرز.
– يتم تقديم الرز الحساوي ساخنًا مع السمن البلدي والخبز.
2. فوائد الرز الحساوي:
– الرز الحساوي غني بالبروتينات والفيتامينات والمعادن.
– يساعد الرز الحساوي على تقوية العظام والمفاصل.
– يمد الرز الحساوي الجسم بالطاقة والحيوية.
3. القيمة الغذائية للرز الحساوي:
– يحتوي الرز الحساوي على 250 سعرة حرارية لكل حصة.
– يحتوي الرز الحساوي على 10 جرامات من البروتين لكل حصة.
– يحتوي الرز الحساوي على 5 جرامات من الدهون لكل حصة.
3. الثريد:
الثريد هو طبق شعبي آخر في جنوب المملكة العربية السعودية خلال شهر رمضان. وهو عبارة عن طبق من الخبز المقطع والمغموس في مرق اللحم والخضروات. ويتميز الثريد بنكهته الغنية والمميزة التي تجعله طبقًا مفضلًا لدى الكثيرين.
1. طريقة تحضير الثريد:
– يتم تقطيع الخبز إلى قطع صغيرة.
– يتم طهي اللحم والخضروات في قدر من الماء حتى ينضجا.
– يتم إضافة الخبز المقطع إلى مرق اللحم والخضروات.
– يتم تقليب الخبز واللحم والخضروات على نار هادئة حتى يتجانسوا وينضج الخبز.
– يتم تقديم الثريد ساخنًا مع السمن البلدي والجبن.
2. فوائد الثريد:
– الثريد غني بالبروتينات والفيتامينات والمعادن.
– يساعد الثريد على تقوية العظام والمفاصل.
– يمد الثريد الجسم بالطاقة والحيوية.
3. القيمة الغذائية للثريد:
– يحتوي الثريد على 250 سعرة حرارية لكل حصة.
– يحتوي الثريد على 10 جرامات من البروتين لكل حصة.
– يحتوي الثريد على 5 جرامات من الدهون لكل حصة.
4. العصيدة:
العصيدة هي طبق شعبي آخر في جنوب المملكة العربية السعودية خلال شهر رمضان. وهي عبارة عن طبق من الدقيق المطبوخ في الحليب أو الماء. ويتميز العصيدة بنكهته الغنية والمميزة التي تجعله طبقًا مفضلًا لدى الكثيرين.
1. طريقة تحضير العصيدة:
– يتم خلط الدقيق مع الماء أو الحليب في وعاء.
– يتم وضع الوعاء على نار هادئة وتقليب الخليط باستمرار حتى يتجانس وينضج الدقيق.
– يتم تقديم العصيدة ساخنة مع السمن البلدي والتمر.
2. فوائد العصيدة:
– العصيدة غنية بالبروتينات والفيتامينات والمعادن.
– تساعد العصيدة على تقوية العظام والمفاصل.
– تمد العصيدة الجسم بالطاقة والحيوية.
3. القيمة الغذائية للعصيدة:
– تحتوي العصيدة على 250 سعرة حرارية لكل حصة.
– تحتوي العصيدة على 10 جرامات من البروتين لكل حصة.