المقدمة:
رمضان هو شهر مقدس للمسلمين حول العالم، ولطالما ارتبطت به تقاليد وعادات خاصة، من بينها الأكلات الرمضانية الشهية، التي تتنوع في كل دولة وإقليم. وفي هذا المقال، سنلقي الضوء على بعض الأكلات الشامية الرمضانية الشهيرة، والتي تحظى بشعبية كبيرة في بلاد الشام وخارجها.
1. فتة رمضان:
• فتة رمضان هي من الأطباق الشامية الشهيرة، التي يتم تحضيرها بطريقة سهلة وبسيطة. وهي تتكون من فتات الخبز المحمص، والمضاف إليه مرق اللحم أو الدجاج أو الخضار.
• وتتبل الفتة بالثوم والكزبرة والليمون والملح والفلفل، ثم تقدم ساخنة مع اللحم أو الدجاج أو الخضار.
• وتعتبر فتة رمضان من الأطباق الرئيسية التي تقدم على مائدة الإفطار في بلاد الشام، وهي تحظى بشعبية كبيرة بين الصائمين.
2. الكبة:
• الكبة هي من الأكلات الشامية الشهيرة الأخرى، والتي تحضر بطرق مختلفة في بلاد الشام. وهي تتكون من البرغل الناعم المفروم، المضاف إليه اللحم المفروم أو الخضار.
• ويتم عجن الكبة جيداً ثم تشكيلها على شكل كرات أو أقراص، ثم توضع في مرق اللحم أو الدجاج أو الخضار.
• وتقدم الكبة ساخنة مع المرق، وهي من الأطباق الرئيسية التي تقدم على مائدة الإفطار في بلاد الشام، وهي تحظى بشعبية كبيرة بين الصائمين.
3. السمبوسك:
• السمبوسك هو من المقبلات الشامية الشهيرة، الذي يتم تحضيره بطريقة سهلة وبسيطة. وهو يتكون من عجينة رقيقة تحشى باللحم المفروم أو الجبن أو الخضار.
• وبعد حشو العجينة يتم إغلاقها على شكل مثلثات أو مربعات، ثم تقلى في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
• ويقدم السمبوسك ساخناً مع الصلصات المختلفة، وهو من المقبلات الشهية التي تقدم على مائدة الإفطار في بلاد الشام، وهو يحظى بشعبية كبيرة بين الصائمين.
4. القطايف:
• القطايف هي من الحلويات الشامية الشهيرة، التي يتم تحضيرها بطريقة سهلة وبسيطة. وهي تتكون من عجينة رقيقة تحشى بالمكسرات أو الجبن أو القشطة.
• وبعد حشو العجينة يتم إغلاقها على شكل مثلثات أو أنصاف دوائر، ثم تقلى في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
• وتقدم القطايف ساخنة أو باردة مع العسل أو القطر أو المكسرات، وهي من الحلويات الشهية التي تقدم على مائدة الإفطار في بلاد الشام، وهي تحظى بشعبية كبيرة بين الصائمين.
5. العوامة:
• العوامة هي من الحلويات الشامية الشهيرة الأخرى، التي يتم تحضيرها بطريقة سهلة وبسيطة. وهي تتكون من عجينة رقيقة تحشى بالمكسرات أو الجبن أو القشطة.
• وبعد حشو العجينة يتم إغلاقها على شكل كرات، ثم تقلى في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
• وتقدم العوامة ساخنة أو باردة مع العسل أو القطر أو المكسرات، وهي من الحلويات الشهية التي تقدم على مائدة الإفطار في بلاد الشام، وهي تحظى بشعبية كبيرة بين الصائمين.
6. المعجنات:
• المعجنات هي من الأكلات الشامية الشهيرة، التي يتم تحضيرها بطرق مختلفة في بلاد الشام. وهي تتكون من عجينة رقيقة تحشى باللحم المفروم أو الجبن أو الخضار.
• وبعد حشو العجينة يتم إغلاقها على شكل مثلثات أو مربعات أو دوائر، ثم توضع في الفرن حتى تنضج.
• وتقدم المعجنات ساخنة أو باردة، وهي من الأطباق الشهية التي تقدم على مائدة الإفطار في بلاد الشام، وهي تحظى بشعبية كبيرة بين الصائمين.
7. المأكولات البحرية:
• المأكولات البحرية من الأكلات الشامية الشهيرة، التي يتم تحضيرها بطرق مختلفة في بلاد الشام. وهي تتكون من الأسماك والمحار و