المقدمة
يُعد المطبخ الهندي من أشهر وأكثر المطابخ تنوعًا في العالم، إذ يتميز باستخدام التوابل والأعشاب العطرية بكثرة، ما يمنح الطعام نكهة مميزة لا تُقاوم. وتتعدد الأطباق في المطبخ الهندي، ما بين الأطباق النباتية واللحوم والدواجن والأسماك والمأكولات البحرية، كما تتنوع الحلويات الهندية ما بين الحلويات التقليدية والحديثة. وفي هذا المقال، سوف نلقي الضوء على أشهر الأطباق الهندية التقليدية.
أشهر الأطباق الهندية التقليدية
1. برياني:
برياني هو طبق أرز مع اللحم أو الدجاج أو الخضروات، ويُقدم عادةً مع سلطة الزبادي والصلصة الحارة.
ويُعد برياني من أشهر الأطباق الهندية التقليدية، ويُمكن تحضيره بعدة طرق مختلفة.
ويُمكن استخدام الدجاج أو اللحم أو الخضار كحشو للبرياني.
2. كاري:
كاري هو طبق هندي تقليدي مشهور، ويُمكن تحضيره باستخدام مجموعة متنوعة من المكونات، مثل الدجاج أو اللحم أو الخضروات أو المأكولات البحرية.
ويُمكن أيضًا تحضير الكاري باستخدام مجموعة متنوعة من التوابل والأعشاب العطرية، ما يمنحه نكهة مميزة.
ويُفضل تناول الكاري مع الأرز أو الخبز الهندي.
3. دال:
دال هو طبق هندي تقليدي يتكون من العدس المطبوخ مع التوابل والأعشاب العطرية.
ويُمكن تحضير الدال بعدة طرق مختلفة، ويُمكن أيضًا استخدام مجموعة متنوعة من البقوليات في تحضيره، مثل الحمص أو الفول.
ويُعد الدال من الأطباق الهندية الصحية واللذيذة، ويُمكن تناوله مع الأرز أو الخبز الهندي.
4. ساموسا:
ساموسا هي فطيرة هندية تقليدية محشوة بالخضروات أو اللحم المفروم أو الدجاج.
وتُعد الساموسا من المقبلات الشهيرة في المطبخ الهندي، ويُمكن تقديمها مع مجموعة متنوعة من الصلصات.
ويُمكن أيضًا تحضير الساموسا في المنزل بسهولة.
5. باكورا:
باكورا هو طبق هندي تقليدي يتكون من الخضار أو اللحوم أو الدواجن المقلية في عجينة مصنوعة من الحمص.
ويُمكن تحضير الباكورا بعدة طرق مختلفة، ويُمكن أيضًا استخدام مجموعة متنوعة من الخضروات أو اللحوم أو الدواجن في تحضيره.
ويُعد الباكورا من المقبلات الشهيرة في المطبخ الهندي، ويُمكن تقديمه مع مجموعة متنوعة من الصلصات.
6. تشانا ماسالا:
تشانا ماسالا هو طبق هندي تقليدي يتكون من الحمص المطبوخ مع التوابل والأعشاب العطرية.
ويُمكن تحضير تشانا ماسالا بعدة طرق مختلفة، ويُمكن أيضًا استخدام مجموعة متنوعة من التوابل والأعشاب العطرية في تحضيره.
ويُعد تشانا ماسالا من الأطباق الهندية الصحية واللذيذة، ويُمكن تناوله مع الأرز أو الخبز الهندي.
7. جولاب جامون:
جولاب جامون هو حلوى هندية تقليدية مصنوعة من دقيق الحمص والسميد والسكر.
ويُمكن تحضير جولاب جامون بعدة طرق مختلفة، ويُمكن أيضًا استخدام مجموعة متنوعة من التوابل والأعشاب العطرية في تحضيره.
ويُعد جولاب جامون من الحلويات الهندية الشهيرة، ويُمكن تقديمه في المناسبات الخاصة.
الخلاصة
المطبخ الهندي هو مطبخ غني ومتنوع، إذ يضم مجموعة كبيرة من الأطباق الشهية واللذيذة. وتُعد الأطباق الهندية التقليدية من أشهر وأكثر الأطباق التي تُقدم في المطاعم الهندية حول العالم. وفي هذا المقال، قدّمنا نبذة مختصرة عن أشهر الأطباق الهندية التقليدية، ونأمل أن تكون هذه المعلومات مفيدة لكم.