البيض كم سعرة
مقدمة
البيض من الأطعمة الأساسية في النظام الغذائي للعديد من الأشخاص حول العالم. فهو مصدر غني بالبروتين والفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية الأساسية. كما أنه منخفض السعرات الحرارية وخالي من الكوليسترول الضار. لذلك، فهو يعتبر من الأطعمة الصحية والمفيدة للجسم.
السعرات الحرارية في البيضة
تحتوي البيضة الواحدة المسلوقة (50 جرامًا) على حوالي 70 سعرة حرارية. وتختلف السعرات الحرارية في البيضة باختلاف طريقة طهيها. فعلى سبيل المثال، تحتوي البيضة المقلية (50 جرامًا) على حوالي 90 سعرة حرارية، بينما تحتوي البيضة المخفوقة (50 جرامًا) على حوالي 100 سعرة حرارية.
البروتين في البيضة
تعتبر البيضة من أفضل مصادر البروتين الغذائي. فهي تحتوي على حوالي 6 جرامات من البروتين لكل بيضة واحدة مسلوقة (50 جرامًا). ويتميز بروتين البيض بأنه سهل الهضم والامتصاص، كما أنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم.
الدهون في البيضة
تحتوي البيضة الواحدة المسلوقة (50 جرامًا) على حوالي 5 جرامات من الدهون. وتتكون معظم دهون البيض من الدهون غير المشبعة، والتي تعتبر مفيدة لصحة القلب والشرايين. كما تحتوي البيضة على كميات صغيرة من الدهون المشبعة والكوليسترول.
الكربوهيدرات في البيضة
تحتوي البيضة الواحدة المسلوقة (50 جرامًا) على حوالي 1 جرام من الكربوهيدرات. وتتكون معظم الكربوهيدرات في البيض من الجليكوجين، وهو مصدر الطاقة الرئيسي للجسم.
الفيتامينات في البيضة
تعتبر البيضة من المصادر الغنية بالعديد من الفيتامينات، بما في ذلك فيتامين أ، وفيتامين د، وفيتامين هـ، وفيتامين ب 12. كما أنها تحتوي على كميات صغيرة من فيتامينات ب الأخرى، مثل فيتامين ب 1 وفيتامين ب 2 وفيتامين ب 3.
المعادن في البيضة
تحتوي البيضة الواحدة المسلوقة (50 جرامًا) على حوالي 90 ملليجرامًا من الكالسيوم، و200 ملليجرامًا من الفوسفور، و1.5 ملليجرامًا من الحديد، و0.1 ملليجرامًا من الزنك، و0.5 ملليجرامًا من المنغنيز، و70 ميكروجرامًا من السيلينيوم. كما أنها تحتوي على كميات صغيرة من معادن أخرى، مثل النحاس والمغنيسيوم والبوتاسيوم والصوديوم.
الفوائد الصحية للبيض
تتمتع البيض بالعديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك:
1. تعزيز صحة القلب والشرايين: يساعد بروتين البيض على خفض ضغط الدم والكوليسترول الضار في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين. كما أن الأحماض الدهنية غير المشبعة في البيض مفيدة لصحة القلب والشرايين.
2. الوقاية من هشاشة العظام: يحتوي البيض على كميات كبيرة من الكالسيوم وفيتامين د، وهما من العناصر الغذائية الضرورية لصحة العظام والوقاية من هشاشة العظام.
3. تحسين وظائف المخ: يحتوي البيض على مادة الكولين، وهي من العناصر الغذائية الضرورية لنمو وتطور الدماغ وتحسين وظائفه. كما أنها تساعد على تحسين الذاكرة والتركيز.
4. تقوية جهاز المناعة: يحتوي البيض على كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين أ وفيتامين د والسيلينيوم، والتي تساعد على تقوية جهاز المناعة والحماية من الأمراض.
5. الوقاية من بعض أنواع السرطان: يحتوي البيض على مضادات الأكسدة، والتي تساعد على حماية الخلايا من التلف والوقاية من بعض أنواع السرطان، مثل سرطان الثدي وسرطان القولون.
الآثار الجانبية لتناول البيض
على الرغم من الفوائد الصحية العديدة للبيض، إلا أن هناك بعض الآثار الجانبية المحتملة لتناول البيض، بما في ذلك:
1. حساسية البيض: يعاني بعض الأشخاص من حساسية البيض، والتي يمكن أن تسبب أعراضًا مثل الطفح الجلدي والقشعريرة والإسهال والقيء.
2. التسمم الغذائي: يمكن أن يسبب تناول البيض النيئ أو غير المطبوخ جيدًا التسمم الغذائي، والذي يمكن أن يسبب أعراضًا مثل الغثيان والقيء والإسهال وآلام البطن.
3. زيادة الوزن: يمكن أن يؤدي تناول البيض بكثرة إلى زيادة الوزن، خاصة إذا تم تناوله بالاقتران مع أطعمة أخرى عالية السعرات الحرارية.
الاستنتاج
البيض من الأطعمة الصحية والمغذية التي يمكن أن يكون لها العديد من الفوائد الصحية. ومع ذلك، يجب تناوله باعتدال لتجنب أي آثار جانبية محتملة.