البيض.. كم سعرة حرارية؟
يعتبر البيض من الأطعمة الأساسية في العديد من الثقافات حول العالم، وذلك نظرًا لقيمته الغذائية العالية، واحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المهمة، مثل البروتين والدهون الصحية والفيتامينات والمعادن. ومع ذلك، فإن بعض الناس قد يتساءلون عن عدد السعرات الحرارية الموجودة في البيض، وهل تناوله قد يؤثر على الوزن أم لا.
السعرات الحرارية في البيض
تختلف السعرات الحرارية في البيض حسب حجمه ووزنه، ولكن بشكل عام، يحتوي بيضة واحدة متوسطة الحجم (50 جرامًا) على حوالي 70-80 سعرة حرارية. وتتوزع هذه السعرات الحرارية على النحو التالي:
البروتين: 6 جرام (24 سعرة حرارية)
الدهون: 5 جرام (45 سعرة حرارية)
الكربوهيدرات: 1 جرام (4 سعرات حرارية)
العناصر الغذائية في البيض
بالإضافة إلى السعرات الحرارية، يحتوي البيض على العديد من العناصر الغذائية المهمة، بما في ذلك:
البروتين: يعتبر البيض من أفضل مصادر البروتين الكامل، والذي يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم.
الدهون الصحية: يحتوي البيض على نسبة عالية من الدهون الصحية، بما في ذلك الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة.
الكوليسترول: يحتوي البيض على نسبة عالية من الكوليسترول، ولكن معظم هذا الكوليسترول يكون من النوع الجيد (HDL) الذي يساعد على إزالة الكوليسترول السيئ (LDL) من الجسم.
الفيتامينات: يحتوي البيض على مجموعة متنوعة من الفيتامينات، بما في ذلك فيتامين أ وفيتامين د وفيتامين إي وفيتامين ب 12.
المعادن: يحتوي البيض على مجموعة متنوعة من المعادن، بما في ذلك الحديد والزنك والسيلينيوم والفوسفور.
فوائد البيض للصحة
تناول البيض باعتدال يمكن أن يوفر العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك:
تعزيز صحة القلب: يساعد تناول البيض على خفض نسبة الكوليسترول السيئ (LDL) ورفع نسبة الكوليسترول الجيد (HDL)، مما يساهم في تحسين صحة القلب والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
تقوية العظام والمفاصل: يحتوي البيض على نسبة عالية من الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم، وهي عناصر غذائية مهمة لصحة العظام والمفاصل.
تحسين وظائف الدماغ: يحتوي البيض على نسبة عالية من الكولين، وهو عنصر غذائي مهم لصحة الدماغ ويساعد على تحسين الذاكرة والتعلم.
تقوية جهاز المناعة: يحتوي البيض على نسبة عالية من السيلينيوم والزنك، وهما عنصران غذائيان مهمان لتعزيز جهاز المناعة وحماية الجسم من الأمراض المعدية.
الحفاظ على الوزن: على الرغم من احتواء البيض على نسبة عالية من السعرات الحرارية، إلا أنه يمكن أن يساعد على الحفاظ على الوزن أو حتى فقدانه، وذلك لأنه يساعد على الشعور بالشبع والامتلاء لفترة طويلة.
البيض والوزن
تناول البيض باعتدال، أي بيضة واحدة أو اثنتين في اليوم، لا يؤثر على الوزن بشكل كبير. ومع ذلك، إذا كنت تتناول البيض بكميات كبيرة، فقد يؤدي ذلك إلى زيادة الوزن، خاصة إذا كنت تتناول البيض مع أطعمة أخرى عالية السعرات الحرارية.
نصائح لتناول البيض باعتدال
تناول بيضة واحدة أو اثنتين في اليوم.
تجنب تناول البيض المقلي أو المخفوق مع الزبدة أو الزيت.
يمكنك تناول البيض مسلوقًا أو مشويًا أو مضافًا إلى السلطات أو الشوربات.
إذا كنت تعاني من ارتفاع الكوليسترول في الدم، يجب عليك استشارة طبيبك حول تناول البيض.
الخلاصة
البيض من الأطعمة الصحية التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة. يمكن تناوله باعتدال، أي بيضة واحدة أو اثنتين في اليوم، دون التأثير على الوزن بشكل كبير. ومع ذلك، يجب تجنب تناول البيض بكميات كبيرة، خاصة إذا كنت تتناول البيض مع أطعمة أخرى عالية السعرات الحرارية.