المقدمة
السمسم هو نوع من البذور ذات القيمة الغذائية العالية، يحتوي على نسبة عالية من الدهون الصحية والبروتينات والألياف والمعادن والفيتامينات، كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الجسم من الأمراض المزمنة.
يستخدم السمسم في العديد من الأطعمة والمشروبات، كما يستخدم في الطب البديل لعلاج العديد من الأمراض، ويُعرف منذ القدم بفوائده الكثيرة في زيادة الوزن والتخلص من النحافة.
فوائد السمسم للتسمين
يحتوي السمسم على نسبة عالية من السعرات الحرارية، حيث يحتوي كل 100 جرام من السمسم على حوالي 580 سعرًا حراريًا، مما يساعد على زيادة الوزن بشكل سريع.
يحتوي السمسم على نسبة عالية من الدهون الصحية، والتي تساعد على زيادة الوزن بشكل صحي، وتساعد على تحسين مستويات الكوليسترول في الدم.
يحتوي السمسم على نسبة عالية من البروتينات، والتي تساعد على بناء العضلات وزيادة الوزن بشكل صحي.
يحتوي السمسم على نسبة عالية من الألياف، والتي تساعد على تحسين عملية الهضم وتعزيز الشعور بالشبع لفترة طويلة، مما يساعد على زيادة الوزن بشكل سريع.
يحتوي السمسم على نسبة عالية من المعادن والفيتامينات، والتي تساعد على تحسين الصحة العامة للجسم، وتعزز عملية التمثيل الغذائي، مما يساعد على زيادة الوزن بشكل صحي.
يحتوي السمسم على مضادات الأكسدة، والتي تساعد في حماية الجسم من الأمراض المزمنة، وتعزز عملية التمثيل الغذائي، مما يساعد على زيادة الوزن بشكل صحي.
طريقة استخدام السمسم للتسمين
يمكن تناول السمسم نيئًا أو محمصًا أو مطبوخًا، ويمكن إضافته إلى العديد من الأطعمة والمشروبات.
يمكن إضافة السمسم إلى السلطات واليخنات والشوربات والصلصات والمخبوزات والوجبات الخفيفة.
يمكن إضافة السمسم إلى الحليب أو العصائر أو الشاي أو القهوة.
يمكن صنع حلوى السمسم أو الكعك أو البسكويت أو المعجنات باستخدام السمسم.
وصفات السمسم للتسمين
وصفة حلوى السمسم:
المكونات:
1 كوب من السمسم المحمص
1/2 كوب من العسل
1/4 كوب من السكر
1/4 كوب من الزبدة المذابة
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
طريقة التحضير:
1. نخلط جميع المكونات في وعاء حتى تمتزج جيدًا.
2. نصنع كرات صغيرة من الخليط ونضعها في طبق.
3. نضع الطبق في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
4. نستمتع بتناول حلوى السمسم.
وصفة كعك السمسم:
المكونات:
1 كوب من الدقيق
1/2 كوب من السكر
1/2 كوب من الزبدة المذابة
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
1/2 كوب من السمسم المحمص
طريقة التحضير:
1. نخلط الدقيق والسكر والزبدة في وعاء حتى تمتزج جيدًا.
2. نضيف البيض والفانيليا ونخلط جيدًا.
3. نضيف السمسم المحمص ونخلط جيدًا.
4. نسكب الخليط في قالب كعك مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
5. نخبز الكعكة في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
6. نستمتع بتناول كعك السمسم.
وصفة بسكويت السمسم:
المكونات:
1 كوب من الدقيق
1/2 كوب من السكر
1/2 كوب من الزبدة المذابة
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
1/2 كوب من السمسم المحمص
طريقة التحضير:
1. نخلط الدقيق والسكر والزبدة في وعاء حتى تمتزج جيدًا.
2. نضيف البيض والفانيليا ونخلط جيدًا.
3. نضيف السمسم المحمص ونخلط جيدًا.
4. نصنع كرات صغيرة من الخليط ونضغط عليها قليلًا.
5. نضع الكرات في طبق مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
6. نخبز البسكويت في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
7. نستمتع بتناول بسكويت السمسم.
الجرعة اليومية من السمسم للتسمين
الجرعة اليومية الموصى بها من السمسم للتسمين هي 2-3 ملاعق كبيرة، يمكن تناولها على مدار اليوم.
يمكن زيادة الجرعة اليومية من السمسم إلى 4-5 ملاعق كبيرة، ولكن يجب استشارة الطبيب قبل زيادة الجرعة.
الآثار الجانبية للسمسم
لا توجد آثار جانبية خطيرة للسمسم، ولكن قد يسبب بعض الآثار الجانبية الخفيفة، مثل:
الانتفاخ والغازات.
الإسهال.
الحكة الجلدية.
الطفح الجلدي.
موانع استخدام السمسم
لا يُنصح بتناول السمسم للأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه السمسم.
لا يُنصح بتناول السمسم للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي، مثل: متلازمة القولون العصبي أو التهاب الأمعاء.
لا يُنصح بتناول السمسم للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد أو الكلى.
الخلاصة
السمسم من الأطعمة المفيدة جدًا للتسمين، يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون الصحية والبروتينات والألياف والمعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة، ويساعد على زيادة الوزن بشكل سريع وصحي.
يمكن تناول السمسم نيئًا أو محمصًا أو مطبوخًا، ويمكن إضافته إلى العديد من الأطعمة والمشروبات، كما يمكن صنع حلوى السمسم أو الكعك أو البسكويت أو المعجنات باستخدام السمسم.
الجرعة اليومية الموصى بها من السمسم للتسمين هي 2-3 ملاعق كبيرة، ولكن يمكن زيادة الجرعة اليومية إلى 4-5 ملاعق كبيرة بعد استشارة الطبيب.
لا توجد آثار جانبية خطيرة للسمسم، ولكن قد يسبب بعض الآثار الجانبية الخفيفة، مثل: الانتفاخ والغازات والإسهال والحكة الجلدية والطفح الجلدي.
لا يُنصح بتناول السمسم للأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه السمسم أو أمراض الجهاز الهضمي أو أمراض الكبد أو الكلى.