مقدمة
البقوليات هي فئة من النباتات ثنائية الفلقة والتي تتميز بقرون تحمل بذورها. وهي من المحاصيل الغذائية الهامة التي توفر العديد من العناصر الغذائية الأساسية للإنسان والحيوان. وتشمل البقوليات أنواعًا عديدة، منها الفول والحمص والعدس واللوبيا والبازلاء وفول الصويا.
أنواع البقوليات واسمائها
1. الفول (Vicia faba):
الفول المصري (Vicia faba var. major): هو نوع من الفول شائع في منطقة البحر الأبيض المتوسط وشمال إفريقيا.
الفول البلدي (Vicia faba var. minor): هو نوع من الفول شائع في منطقة الشرق الأوسط وجنوب آسيا.
الفول الأخضر (Vicia faba var. dolichosperma): هو نوع من الفول شائع في منطقة أوروبا وأمريكا الشمالية.
2. الحمص (Cicer arietinum):
الحمص الأبيض (Cicer arietinum var. album): هو نوع من الحمص شائع في منطقة البحر الأبيض المتوسط وشمال إفريقيا.
الحمص الأحمر (Cicer arietinum var. rubrum): هو نوع من الحمص شائع في منطقة الشرق الأوسط وجنوب آسيا.
الحمص الأسود (Cicer arietinum var. nigrum): هو نوع من الحمص شائع في منطقة أوروبا وأمريكا الشمالية.
3. العدس (Lens culinaris):
العدس الأخضر (Lens culinaris var. viridis): هو نوع من العدس شائع في منطقة البحر الأبيض المتوسط وشمال إفريقيا.
العدس الأحمر (Lens culinaris var. rubrum): هو نوع من العدس شائع في منطقة الشرق الأوسط وجنوب آسيا.
العدس الأسود (Lens culinaris var. niger): هو نوع من العدس شائع في منطقة أوروبا وأمريكا الشمالية.
4. اللوبيا (Phaseolus vulgaris):
اللوبيا البيضاء (Phaseolus vulgaris var. albus): هي نوع من اللوبيا شائع في منطقة البحر الأبيض المتوسط وشمال إفريقيا.
اللوبيا الحمراء (Phaseolus vulgaris var. rubrum): هي نوع من اللوبيا شائع في منطقة الشرق الأوسط وجنوب آسيا.
اللوبيا السوداء (Phaseolus vulgaris var. niger): هي نوع من اللوبيا شائع في منطقة أوروبا وأمريكا الشمالية.
5. البازلاء (Pisum sativum):
البازلاء الخضراء (Pisum sativum var. viridis): هي نوع من البازلاء شائع في منطقة البحر الأبيض المتوسط وشمال إفريقيا.
البازلاء الصفراء (Pisum sativum var. flavus): هي نوع من البازلاء شائع في منطقة الشرق الأوسط وجنوب آسيا.
البازلاء السوداء (Pisum sativum var. niger): هي نوع من البازلاء شائع في منطقة أوروبا وأمريكا الشمالية.
6. فول الصويا (Glycine max):
فول الصويا الأخضر (Glycine max var. viridis): هو نوع من فول الصويا شائع في منطقة شرق آسيا.
فول الصويا الأصفر (Glycine max var. flavus): هو نوع من فول الصويا شائع في منطقة جنوب شرق آسيا.
فول الصويا الأسود (Glycine max var. niger): هو نوع من فول الصويا شائع في منطقة إفريقيا.
7. البقوليات الأخرى:
الحلبة (Trigonella foenum-graecum): هي نوع من البقوليات شائع في منطقة البحر الأبيض المتوسط وشمال إفريقيا.
البرسيم (Trifolium): هو نوع من البقوليات شائع في منطقة أوروبا وأمريكا الشمالية.
الفصة (Medicago sativa): هي نوع من البقوليات شائع في منطقة الشرق الأوسط وجنوب آسيا.
الخاتمة
البقوليات هي فئة مهمة من النباتات الغذائية التي توفر العديد من العناصر الغذائية الأساسية للإنسان والحيوان. وتشمل البقوليات أنواعًا عديدة، منها الفول والحمص والعدس واللوبيا والبازلاء وفول الصويا. وتتميز البقوليات بقرون تحمل بذورها، وهي من المحاصيل الغذائية الهامة في جميع أنحاء العالم.