باطرمه

# باطرمه: طبق أردني شهير

**مقدمة:**

باطرمه هو طبق أردني شهير يتكون من لحم دجاج أو لحم خروف مجفف ومملح. وعادة ما يتم تقديمه مع الأرز أو الخبز. ويعتبر طبق الباطرمه من الأطباق الرئيسية في الأردن، ويقدم في المناسبات الخاصة.

**1. تاريخ الباطرمه:**

يعود تاريخ الباطرمه إلى العصور القديمة، حيث كان الناس يجففون اللحوم من أجل الحفاظ عليها لفترة أطول. وقد انتشر الباطرمه في الأردن منذ القدم، ويعتبر من الأطباق التقليدية في البلاد.

**2. طريقة تحضير الباطرمه:**

يتم تحضير الباطرمه من خلال تجفيف اللحم في الشمس أو في الهواء الطلق. وبعد أن يجف اللحم، يتم تقطيعه إلى شرائح رفيعة ويتم تمليحه. وبعد ذلك يتم تعليق شرائح اللحم في الشمس أو في الهواء الطلق حتى تجف تمامًا.

**3. فوائد الباطرمه:**

يعتبر الباطرمه من الأطعمة الغنية بالبروتين والحديد والبوتاسيوم. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن. ويعتبر الباطرمه من الأطعمة الصحية والمغذية، ويمكن أن يساعد في الحفاظ على صحة الجسم وتقوية المناعة.

**4. أنواع الباطرمه:**

توجد العديد من أنواع الباطرمه، ومن أشهرها:

– باطرمه الدجاج: ويعتبر من أشهر أنواع الباطرمه في الأردن.

– باطرمه اللحم البقري: ويعتبر من الأطعمة الشهية والمغذية.

– باطرمه اللحم الضأن: ويعتبر من الأطعمة اللذيذة والغنية بالبروتين.

**5. استخدامات الباطرمه:**

يستخدم الباطرمه في العديد من الأطباق، ومن أشهر الأطباق التي تستخدم الباطرمه:

– منسف الباطرمه: ويعتبر من الأطباق الرئيسية في الأردن.

– كبة الباطرمه: وتعتبر من الأطباق الشهية واللذيذة.

– معجنات الباطرمه: تعتبر من الأطعمة اللذيذة والمغذية.

**6. القيمة الغذائية للباطرمه:**

يحتوي الباطرمه على العديد من العناصر الغذائية الهامة، ومن أبرزها:

– البروتين: يحتوي الباطرمه على نسبة عالية من البروتين، مما يجعله غذاءً مثاليًا للرياضيين والأشخاص الذين يرغبون في بناء العضلات.

– الحديد: يحتوي الباطرمه على نسبة عالية من الحديد، مما يجعله غذاءً مثاليًا للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم.

– البوتاسيوم: يحتوي الباطرمه على نسبة عالية من البوتاسيوم، مما يجعله غذاءً مثاليًا للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.

**7. نصائح لتناول الباطرمه:**

ينصح بتناول الباطرمه باعتدال، حيث أن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى مشاكل صحية. ومن أهم النصائح لتناول الباطرمه:

– تناول الباطرمه بكميات معتدلة.

– تجنب تناول الباطرمه إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم أو الكوليسترول.

– اختيار الباطرمه المصنوع من لحوم عالية الجودة.

**الخاتمة:**

باطرمه هو طبق أردني شهير يتكون من لحم مجفف ومملح. ويتم تحضيره من خلال تجفيف اللحم في الشمس أو في الهواء الطلق، ثم تقطيعه إلى شرائح رفيعة وتمليحه. ويتميز الباطرمه بقيمته الغذائية العالية، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة، مثل البروتين والحديد والبوتاسيوم. ويستخدم الباطرمه في العديد من الأطباق، ومن أشهر الأطباق التي تستخدم الباطرمه منسف الباطرمه وكبة الباطرمه ومعجنات الباطرمه.