بذور السيليوم: الفوائد الصحية والاستخدامات
مقدمة
بذور السيليوم هي بذور صغيرة بنية اللون تأتي من نبات السيليوم، وهو نبات سنوي يزرع في أجزاء مختلفة من العالم. تُستخدم بذور السيليوم كمكمل غذائي منذ قرون، وهي معروفة بفوائدها الصحية العديدة.
القيمة الغذائية لبذور السيليوم
تحتوي بذور السيليوم على نسبة عالية من الألياف الغذائية، بالإضافة إلى البروتينات والفيتامينات والمعادن. يحتوي كل 100 جرام من بذور السيليوم على:
92 جرام من الألياف الغذائية
18 جرامًا من البروتين
24 جرامًا من الدهون
12 جرامًا من الكربوهيدرات
11 جرامًا من الماء
10 جرامًا من الرماد
الفوائد الصحية لبذور السيليوم
تحسين صحة الجهاز الهضمي: تساعد بذور السيليوم على تحسين صحة الجهاز الهضمي من خلال تنظيم حركة الأمعاء وعلاج الإمساك والإسهال.
خفض نسبة الكوليسترول في الدم: تحتوي بذور السيليوم على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
السيطرة على نسبة السكر في الدم: تساعد بذور السيليوم على السيطرة على نسبة السكر في الدم من خلال إبطاء امتصاص الجلوكوز في الأمعاء.
زيادة الشعور بالشبع: تساعد بذور السيليوم على زيادة الشعور بالشبع، مما قد يساعد على التحكم في الوزن.
تحسين صحة القلب: تساعد بذور السيليوم على تحسين صحة القلب من خلال خفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
تقوية الجهاز المناعي: تحتوي بذور السيليوم على مضادات للأكسدة التي تساعد على تقوية الجهاز المناعي وحماية الجسم من الأمراض.
علاج مشاكل الجلد: تستخدم بذور السيليوم في علاج بعض مشاكل الجلد مثل حب الشباب والأكزيما والصدفية.
الآثار الجانبية لبذور السيليوم
بذور السيليوم آمنة بشكل عام للاستهلاك، ولكن قد تسبب بعض الآثار الجانبية مثل:
الإمساك
الإسهال
الغازات
الانتفاخ
آلام في البطن
طرق استخدام بذور السيليوم
يمكن استخدام بذور السيليوم بعدة طرق، منها:
إضافتها إلى الماء أو العصير وشربها.
إضافتها إلى العصائر أو الحليب المخفوق.
إضافتها إلى الحبوب أو السلطات أو الزبادي.
صنع خبز أو كعك أو بسكويت من بذور السيليوم.
الجرعة الموصى بها من بذور السيليوم
الجرعة الموصى بها من بذور السيليوم هي 1-2 ملعقة صغيرة يوميًا. يمكن زيادة الجرعة تدريجيًا إلى 3-4 ملاعق صغيرة يوميًا إذا لزم الأمر.
موانع الاستعمال
يجب عدم استخدام بذور السيليوم في الحالات التالية:
انسداد الأمعاء
الفتق
التهابات الأمعاء
متلازمة القولون العصبي
الحساسية لبذور السيليوم
التفاعلات الدوائية
يمكن أن تتفاعل بذور السيليوم مع بعض الأدوية، مثل:
أدوية السكري
أدوية ضغط الدم
الأدوية المضادة للتخثر
الأدوية المضادة للالتهابات
الأدوية المضادة للتشنج
الخلاصة
بذور السيليوم هي مكمل غذائي آمن وفعال له العديد من الفوائد الصحية. يمكن استخدام بذور السيليوم لتحسين صحة الجهاز الهضمي وخفض نسبة الكوليسترول في الدم والسيطرة على نسبة السكر في الدم وزيادة الشعور بالشبع وتحسين صحة القلب وتقوية الجهاز المناعي وعلاج مشاكل الجلد.