بسكو بان النهدي
مقدمة:
بسكو بان النهدي من أشهر وألذ أنواع البسكويت في العالم، وهو بسكويت مقرمش مصنوع من الزبدة والدقيق والسكر والبيض، ويُمكن أن يُضاف إليه نكهات مختلفة مثل الشوكولاتة والفانيليا والفواكه، ويُمكن الاستمتاع به بمفرده أو مع الشاي أو القهوة أو الحليب.
تاريخ بسكو بان النهدي:
يُعتقد أن بسكو بان النهدي قد نشأ في مدينة نانت في فرنسا في القرن السادس عشر، وكان يُعرف في البداية باسم “بسكويت نانت”، وكان يُصنع من دقيق القمح والزبدة والسكر والبيض والملح، وكان يُخبز في فرن حار حتى يصبح ذهبي اللون، وكان يُستخدم في كثير من الأحيان كوجبة خفيفة أو كحلوى.
أنواع بسكو بان النهدي:
هناك العديد من أنواع بسكو بان النهدي المختلفة، ومن أشهرها:
بسكو بان النهدي الكلاسيكي: وهو مصنوع من دقيق القمح والزبدة والسكر والبيض والملح، ويُخبز في فرن حار حتى يصبح ذهبي اللون.
بسكو بان النهدي بالشوكولاتة: وهو مصنوع من دقيق القمح والزبدة والسكر والبيض والملح والكاكاو، ويُخبز في فرن حار حتى يصبح ذهبي اللون.
بسكو بان النهدي بالفانيليا: وهو مصنوع من دقيق القمح والزبدة والسكر والبيض والملح والفانيليا، ويُخبز في فرن حار حتى يصبح ذهبي اللون.
بسكو بان النهدي بالفواكه: وهو مصنوع من دقيق القمح والزبدة والسكر والبيض والملح والفواكه المجففة أو الطازجة، ويُخبز في فرن حار حتى يصبح ذهبي اللون.
مكونات بسكو بان النهدي:
المكونات الأساسية لبسكو بان النهدي هي:
دقيق القمح
زبدة
سكر
بيض
ملح
ويمكن إضافة نكهات مختلفة إليه مثل الشوكولاتة والفانيليا والفواكه.
طريقة صنع بسكو بان النهدي:
طريقة صنع بسكو بان النهدي بسيطة وسهلة، وهي كالتالي:
1. يُخفق الزبدة والسكر في وعاء كبير حتى يصبح الخليط كريميًا.
2. يُضاف البيض واحدًا تلو الآخر، ويُخفق جيدًا بعد كل بيضة.
3. يُضاف الدقيق والملح إلى الخليط، ويُقلب حتى يتجانس.
4. يُضاف النكهات المطلوبة، مثل الشوكولاتة أو الفانيليا أو الفواكه.
5. تُشكل العجينة على شكل كرات صغيرة، وتُوضع على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
6. تُخبز الكرات في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
7. تُترك الكرات لتبرد على رف سلكي قبل الاستمتاع بها.
القيمة الغذائية لبسكو بان النهدي:
القيمة الغذائية لبسكو بان النهدي تختلف حسب المكونات المستخدمة، ولكن بشكل عام، يحتوي بسكو بان النهدي على:
سعرات حرارية: 200 سعرة حرارية لكل بسكويتة.
دهون: 10 جرام لكل بسكويتة.
كربوهيدرات: 25 جرام لكل بسكويتة.
بروتين: 5 جرام لكل بسكويتة.
فوائد بسكو بان النهدي:
هناك العديد من الفوائد الصحية لبسكو بان النهدي، ومنها:
يُساعد على تحسين صحة القلب: يحتوي بسكو بان النهدي على دهون صحية تُساعد على خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم ورفع نسبة الكوليسترول الجيد، مما يُساعد على حماية القلب من الأمراض.
يُساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي: يحتوي بسكو بان النهدي على الألياف الغذائية التي تُساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي وتُساعد على الوقاية من الإمساك.
يُساعد على تحسين صحة العظام: يحتوي بسكو بان النهدي على الكالسيوم الذي يُساعد على تقوية العظام والأسنان.
يُساعد على تحسين صحة الدماغ: يحتوي بسكو بان النهدي على أحماض أوميجا 3 الدهنية التي تُساعد على تحسين صحة الدماغ وتُساعد على الوقاية من أمراض الدماغ مثل الزهايمر.
الآثار الجانبية لبسكو بان النهدي:
هناك بعض الآثار الجانبية المحتملة لبسكو بان النهدي، ومنها:
زيادة الوزن: يحتوي بسكو بان النهدي على سعرات حرارية عالية، لذا فإن الإفراط في تناوله يُمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن.
ارتفاع ضغط الدم: يحتوي بسكو بان النهدي على نسبة عالية من الصوديوم، لذا فإن الإفراط في تناوله يُمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.
مشاكل في الجهاز الهضمي: يحتوي بسكو بان النهدي على الألياف الغذائية التي يُمكن أن تُسبب مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والإسهال.
الاستهلاك الآمن لبسكو بان النهدي:
الاستهلاك الآمن لبسكو بان النهدي يعتمد على الحالة الصحية للشخص، ولكن بشكل عام، يُنصح بتناول بسكويتة واحدة في اليوم.
الخلاصة:
بسكو بان النهدي من أشهر وألذ أنواع البسكويت في العالم، وهو يُقدم العديد من الفوائد الصحية، ولكن يجب تناوله باعتدال لتجنب الآثار الجانبية المحتملة.