بسكويت دايجستف البسيط
مقدمة:
بسكويت دايجستف (Digestive biscuit) هو نوع من البسكويت الذي يحظى بشعبية كبيرة في العديد من البلدان حول العالم. يتميز هذا البسكويت بقوامه المقرمش ونكهته الحلوة اللذيذة. كما أنه يعد مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية والمعادن. في هذا المقال، سوف نلقي نظرة على بسكويت دايجستف البسيط، بما في ذلك مكوناته وطريقة تحضيره والقيمة الغذائية له.
المكونات:
يتكون بسكويت دايجستف البسيط من مكونات بسيطة ومتوفرة بسهولة، وهي:
– دقيق القمح الكامل: يعد دقيق القمح الكامل المكون الرئيسي في بسكويت دايجستف. وهو غني بالألياف الغذائية والمعادن مثل الحديد والزنك والمغنيسيوم.
– السكر: يضفي السكر الحلاوة على بسكويت دايجستف. ويمكن استخدام السكر الأبيض أو السكر البني أو العسل أو شراب القيقب لتحلية البسكويت.
– الزبدة: توفر الزبدة نكهة غنية وقوامًا مقرمشًا لبسكويت دايجستف. ويمكن استخدام الزبدة المذابة أو الزبدة اللينة في تحضير البسكويت.
– البيض: يضيف البيض الرطوبة والقوام للبسكويت. ويمكن استخدام بيضة واحدة أو اثنتين في تحضير البسكويت، حسب الوصفة.
– صودا الخبز: تعمل صودا الخبز على رفع البسكويت وتجعله خفيفًا. ويمكن استخدام مسحوق الخبز بدلًا من صودا الخبز.
– الملح: يضيف الملح نكهة متوازنة للبسكويت ويمنعها من أن تكون حلوة جدًا.
– النكهات: يمكن إضافة نكهات مختلفة إلى بسكويت دايجستف، مثل الفانيلا أو القرفة أو الشوكولاتة أو المكسرات.
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والملح.
2. أضيفي الزبدة المذابة والبيض والبيكنج صودا والفانيليا إلى خليط الدقيق.
3. اعجني المكونات حتى تتشكل عجينة متماسكة.
4. غلفي العجينة بورق البلاستيك وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
5. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
6. رشي سطح العمل بالدقيق وافردي العجينة إلى سمك حوالي 5 مم.
7. قطعي العجينة إلى دوائر باستخدام قالب البسكويت.
8. ضعي دوائر العجينة على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
9. اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
10. اتركي البسكويت يبرد على رف سلكي قبل تقديمه.
القيمة الغذائية:
يحتوي بسكويت دايجستف البسيط على قيمة غذائية جيدة، حيث أنه غني بالألياف الغذائية والمعادن. يحتوي كل بسكويت (حوالي 10 جرام) على ما يلي:
– السعرات الحرارية: 50-60 سعرة حرارية
– الدهون: 2-3 جرام
– الكربوهيدرات: 8-10 جرام
– البروتين: 1-2 جرام
– الألياف الغذائية: 2-3 جرام
– الحديد: 1-2 ملليجرام
– الزنك: 0.5-1 ملليجرام
– المغنيسيوم: 10-15 ملليجرام
الفوائد الصحية:
يعد بسكويت دايجستف البسيط خيارًا صحيًا نسبيًا مقارنة بأنواع البسكويت الأخرى، فهو غني بالألياف الغذائية التي تساعد على الشعور بالشبع وتحسين عملية الهضم. كما أنه يحتوي على معادن مهمة مثل الحديد والزنك والمغنيسيوم التي تساعد على تعزيز الصحة العامة.
الاستخدامات:
يمكن الاستمتاع ببسكويت دايجستف البسيط بمفرده أو مع مشروب ساخن مثل الشاي أو القهوة. كما يمكن استخدامه في تحضير الحلويات مثل الكعك والكب كيك.
الخلاصة:
بسكويت دايجستف البسيط هو نوع من البسكويت اللذيذ والمغذي. فهو مصنوع من مكونات بسيطة ومتوفرة بسهولة، مثل دقيق القمح الكامل والسكر والزبدة والبيض وصودا الخبز والملح والنكهات. يحتوي بسكويت دايجستف على قيمة غذائية جيدة، حيث أنه غني بالألياف الغذائية والمعادن. كما أنه يعد خيارًا صحيًا نسبيًا مقارنة بأنواع البسكويت الأخرى. يمكن الاستمتاع ببسكويت دايجستف بمفرده أو مع مشروب ساخن أو استخدامه في تحضير الحلويات.