البطاطس ليز جبن هو طبق فرنسي شهير مكون من البطاطس المهروسة والجبن المبشور والزبدة والحليب والملح والفلفل. يقدم عادةً كطبق جانبي أو طبق رئيسي.
أصل بطاطس ليز جبن:
يعود أصل بطاطس ليز جبن إلى القرن الثامن عشر، حيث ظهر لأول مرة في منطقة سافوي الفرنسية. وقد انتشر الطبق بسرعة إلى أجزاء أخرى من فرنسا، وأصبح من الأطباق الشعبية في جميع أنحاء البلاد.
مكونات بطاطس ليز جبن:
1 كيلوغرام من البطاطس، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
1/2 كوب من الزبدة
1 كوب من الحليب
1 ملعقة صغيرة من الملح
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1/2 كوب من الجبن المبشور (جبن الشيدر أو الجبن السويسري)
خطوات تحضير بطاطس ليز جبن:
1. يُغلى الماء في قدر كبير ويُضاف إليه مكعبات البطاطس. يُطهى لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس.
2. يُصفى الماء من البطاطس وتُعاد إلى القدر. يُضاف إليها الزبدة والحليب والملح والفلفل والجبن المبشور. تُهرس البطاطس حتى تصبح ناعمة.
3. يُسكب الخليط في طبق تقديم ويُقدم ساخناً.
نصائح لتحضير بطاطس ليز جبن:
للحصول على أفضل النتائج، استخدمي بطاطس طازجة ومقشرة حديثًا.
لا تفرط في طهي البطاطس، وإلا ستصبح مهروسة جدًا.
استخدمي نوع الجبن الذي تفضله، ولكن جبن الشيدر والجبن السويسري هما من أكثر الجبن شيوعًا المستخدمة في هذا الطبق.
يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى بطاطس ليز جبن، مثل البصل المفروم أو الفلفل الأخضر أو لحم المقدد.
يُمكنك أيضًا تحضير بطاطس ليز جبن في الفرن. للقيام بذلك، ضع الخليط في طبق مقاوم للحرارة واخبزه في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون.
القيمة الغذائية لبطاطس ليز جبن:
تُعتبر بطاطس ليز جبن طبقًا غنيًا بالسعرات الحرارية والدهون والكربوهيدرات. ومع ذلك، فهو يحتوي أيضًا على بعض العناصر الغذائية الضرورية، مثل البروتين والكالسيوم والحديد.
فوائد بطاطس ليز جبن:
يُعد بطاطس ليز جبن طبقًا مُشبِعًا ومُغذيًا.
يُمكن أن يساعد الجبن المستخدم في الطبق على تقوية العظام والأسنان.
يُمكن أن يساعد الزبدة المستخدم في الطبق على خفض مستويات الكوليسترول السيئ وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد.
خاتمة:
بطاطس ليز جبن هو طبق فرنسي شهير ولذيذ ومُغذي. يُمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة. يُمكن الاستمتاع به كطبق جانبي أو طبق رئيسي.