بف باستري موالح
مقدمة:
بف باستري موالح هي نوع من المعجنات الفرنسية المصنوعة من طبقات من عجينة البف مع طبقات من حشوة الحمضيات. وهي عادة ما تُقدم دافئة مع الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة.
مكونات بف باستري موالح:
عجينة بف
سكر
قشر ليمون
قشر برتقال
عصير برتقال
ماء
نشا الذرة
زبدة
بيضة
طريقة تحضير بف باستري موالح:
1. تُسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. تُفرد عجينة البف على سطح مرشوش بالدقيق.
3. تُخلط السكر وقشر الليمون وقشر البرتقال في وعاء صغير.
4. تُدهن عجينة البف بمزيج السكر والحمضيات.
5. تُلف عجينة البف على نفسها وتُقطع إلى شرائح.
6. تُوضع شرائح عجينة البف في صينية خبز مدهونة بالزبدة.
7. تُخبز شرائح عجينة البف في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
8. تُقدم بف باستري موالح دافئة مع الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة.
أنواع حشوات بف باستري موالح:
هناك العديد من أنواع حشوات بف باستري موالح، ومن أشهرها:
حشوة الليمون: تُصنع حشوة الليمون من عصير الليمون والسكر وقشر الليمون والزبدة.
حشوة البرتقال: تُصنع حشوة البرتقال من عصير البرتقال والسكر وقشر البرتقال والزبدة.
حشوة الجريب فروت: تُصنع حشوة الجريب فروت من عصير الجريب فروت والسكر وقشر الجريب فروت والزبدة.
حشوة المانجو: تُصنع حشوة المانجو من شرائح المانجو والسكر وقشر الليمون والزبدة.
حشوة الأناناس: تُصنع حشوة الأناناس من شرائح الأناناس والسكر وقشر البرتقال والزبدة.
تقديم بف باستري موالح:
عادةً ما تُقدم بف باستري موالح دافئة مع الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة. ويمكن أيضًا تقديمها مع صوص الليمون أو البرتقال أو الجريب فروت.
القيمة الغذائية لبف باستري موالح:
تحتوي حصة واحدة من بف باستري موالح (حوالي 100 جرام) على:
السعرات الحرارية: 250
الدهون: 15 جرام
الكربوهيدرات: 30 جرام
البروتين: 5 جرام
فوائد بف باستري موالح:
تحتوي بف باستري موالح على نسبة عالية من فيتامين سي، وهو أحد مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الجسم من الجذور الحرة.
تحتوي بف باستري موالح أيضًا على نسبة عالية من الألياف، والتي تساعد على الشعور بالشبع وتحسن صحة الجهاز الهضمي.
يمكن أن تساعد بف باستري موالح على خفض مستويات الكوليسترول في الدم وتحسين صحة القلب.
أضرار بف باستري موالح:
تحتوي بف باستري موالح على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون، لذلك يجب تناولها باعتدال.
يمكن أن تؤدي بف باستري موالح إلى زيادة الوزن إذا تم تناولها بكميات كبيرة.
تحتوي بف باستري موالح أيضًا على نسبة عالية من السكر، لذلك يجب على مرضى السكري تجنب تناولها.
خاتمة:
بف باستري موالح هي نوع من المعجنات اللذيذة والشهية. وهي غنية بالمغذيات ويمكن أن تكون جزءًا من نظام غذائي صحي متوازن. ومع ذلك، يجب تناولها باعتدال بسبب محتواها العالي من السعرات الحرارية والدهون والسكر.