بهارات الغربي للبروستد
مقدمة
الدجاج المقلي الغربي هو طبق شائع في جميع أنحاء العالم. يتم تحضيره عن طريق قلي قطع الدجاج في زيت ساخن. يمكن تتبيله بمجموعة متنوعة من التوابل والأعشاب للحصول على مذاق فريد. يعتبر بهار الدجاج الغربي من أكثر التوابل شيوعًا لهذا الطبق. وهو مزيج من البهارات والأعشاب التي يمكن أن تضفي نكهة لذيذة على الدجاج.
مكونات بهار الدجاج الغربي
يتكون بهار الدجاج الغربي من مجموعة متنوعة من التوابل والأعشاب. تشمل المكونات الأكثر شيوعًا:
البابريكا
الثوم البودر
البصل البودر
الكمون
الكزبرة
الفلفل الأسود
الزعتر
الكركم
بذور الخردل
الفلفل الحلو
الكمون
فوائد بهار الدجاج الغربي
بالإضافة إلى نكهته اللذيذة، فإن بهار الدجاج الغربي له أيضًا العديد من الفوائد الصحية. فهو غني بمضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في حماية الجسم من التلف الناتج عن الجذور الحرة. كما أنه مصدر جيد للفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين أ وفيتامين ج والحديد.
طريقة استخدام بهار الدجاج الغربي
يمكن استخدام بهار الدجاج الغربي في مجموعة متنوعة من الوصفات. يمكن إضافته إلى الدجاج قبل القلي أو يمكن استخدامه كصلصة للتغميس. كما يمكن استخدامه كتوابل للسلطات والشوربات واليخنات.
وصفة الدجاج المقلي الغربي
المكونات:
1 كيلوغرام من صدور الدجاج بدون عظم وجلد
كوب واحد من الدقيق
نصف كوب من نشا الذرة
1 ملعقة كبيرة من بهار الدجاج الغربي
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
بيضتان كبيرتان مخفوقتان
كوب واحد من فتات الخبز
زيت نباتي للقلي
الطريقة:
1. قطّعي صدور الدجاج إلى قطع صغيرة.
2. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق ونشا الذرة وبهار الدجاج الغربي والملح والفلفل الأسود.
3. في وعاء آخر، اخفقي البيضتين.
4. غمسي قطع الدجاج في خليط الدقيق ثم في البيض ثم في فتات الخبز.
5. اقلي قطع الدجاج في زيت ساخن حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
6. صفي قطع الدجاج على مناديل ورقية للتخلص من الزيت الزائد.
7. قدمي الدجاج المقلي الغربي مع الصلصة المفضلة لديك.
نصائح لطهي الدجاج المقلي الغربي
استخدمي قطع الدجاج بدون عظم وجلد لتسهيل الطهي.
تأكدي من أن زيت القلي ساخن بدرجة كافية قبل إضافة قطع الدجاج.
لا تزدحمي المقلاة بقطع الدجاج حتى لا تنخفض درجة حرارة الزيت.
اقلي قطع الدجاج حتى تنضج تمامًا وتصبح ذهبية اللون.
صفي قطع الدجاج على مناديل ورقية للتخلص من الزيت الزائد.
قدمي الدجاج المقلي الغربي مع الصلصة المفضلة لديك.
خاتمة
الدجاج المقلي الغربي هو طبق لذيذ وسهل التحضير. يمكن تتبيله بمجموعة متنوعة من التوابل والأعشاب للحصول على مذاق فريد. يعتبر بهار الدجاج الغربي من أكثر التوابل شيوعًا لهذا الطبق. وهو مزيج من البهارات والأعشاب التي يمكن أن تضفي نكهة لذيذة على الدجاج.