بهارات بنده – توابل هندية مميزة
مقدمة
تعد بهارات بنده مزيجًا رائعًا من التوابل الهندية التي تضفي نكهة مميزة على الأطباق المختلفة. وتحظى هذه البهارات بشعبية كبيرة في الهند والعالم، وتستخدم لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق الهندية مثل الكاري والبرياني والساموسا.
مكونات بهارات بنده
تتكون بهارات بنده من مجموعة من التوابل المطحونة، بما في ذلك:
الكمون
الكزبرة
البصل
الثوم
الكركم
بذور الخردل
الكزبرة
الهيل
القرفة
جوزة الطيب
القرنفل
الفلفل الأسود
الفوائد الصحية لبهارات بنده
تحتوي بهارات بنده على العديد من الفوائد الصحية، منها:
تساعد على تحسين الهضم وتقليل آلام المعدة.
تحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الخلايا من التلف.
تساعد على تقليل نسبة الكوليسترول في الدم.
يمكن أن تساعد في تقليل ارتفاع ضغط الدم.
لها خصائص مضادة للالتهابات.
يمكن أن تساعد في تحسين وظائف المخ.
استخدامات بهارات بنده
تستخدم بهارات بنده لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق الهندية، بما في ذلك:
الكاري: تستخدم بهارات بنده لإعداد أنواع مختلفة من الكاري، مثل الكاري بالدجاج والكاري بالخضروات.
البرياني: يستخدم هذا المزيج أيضًا لإعداد البرياني، وهو طبق أرز هندي شهير.
الساموسا: تُستخدم بهارات بنده لإعداد حشوة الساموسا، وهي نوع من المعجنات الهندية.
أنواع بهارات بنده
توجد أنواع مختلفة من بهارات بنده، ولكل منها نكهة مميزة. ومن أشهر أنواع بهارات بنده:
بهارات بنده الحارة: تحتوي هذا النوع من البهارات على نسبة عالية من الفلفل الأسود والفلفل الحار، مما يجعلها حارة للغاية.