بي بيض عيون بالطماطم
المقدمة:
بيض عيون بالطماطم هو طبق شهي ولذيذ، وهو من الأطباق الشعبية في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا. وهو عبارة عن بيض مخفوق مع الطماطم والبصل والفلفل، ويمكن إضافة توابل أخرى حسب الرغبة. ويمكن تقديمه على الإفطار أو الغداء أو العشاء.
المكونات:
بيض
طماطم
بصل
فلفل
ملح
فلفل أسود
كمون
كزبرة
زيت زيتون
طريقة التحضير:
1. خفق البيض في وعاء.
2. تقطيع الطماطم والبصل والفلفل إلى قطع صغيرة.
3. إضافة الطماطم والبصل والفلفل إلى البيض المخفوق.
4. إضافة الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة إلى البيض المخفوق.
5. تسخين زيت الزيتون في مقلاة.
6. إضافة البيض المخفوق إلى المقلاة.
7. طهي البيض المخفوق على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق، مع التقليب باستمرار.
8. تقديم البيض المخفوق مع الطماطم والبصل والفلفل.
نصائح:
يمكن إضافة الجبن المبشور إلى البيض المخفوق قبل الطهي.
يمكن إضافة الخضروات الأخرى إلى البيض المخفوق، مثل السبانخ أو الفطر.
يمكن تقديم البيض المخفوق مع الطماطم والبصل والفلفل على الخبز المحمص أو الأرز أو البطاطس المقلية.
الفوائد الصحية لبيض عيون بالطماطم:
البيض غني بالبروتين، وهو ضروري لبناء العضلات والحفاظ عليها.
الطماطم غنية بفيتامين سي، وهو ضروري لتعزيز المناعة والحفاظ على صحة الجلد.
البصل غني بمضادات الأكسدة، والتي تساعد على حماية الخلايا من التلف.
الفلفل غني بالفيتامينات والمعادن، وهو ضروري لصحة العظام والأسنان.
الخلاصة:
بيض عيون بالطماطم هو طبق شهي ولذيذ وسهل التحضير، وهو غني بالبروتين والفيتامينات والمعادن. ويمكن تقديمه على الإفطار أو الغداء أو العشاء.