المقدمة
بي اف تشانغز (P.F. Chang’s) هي سلسلة مطاعم أمريكية متخصصة في المأكولات الصينية. تأسست في سكوتسديل، أريزونا في عام 1993 من قبل بول فليتشر وفيليب تشانغ. نمت بي اف تشانغز بسرعة وأصبحت واحدة من أشهر سلاسل المطاعم الصينية في الولايات المتحدة. يوجد الآن أكثر من 300 مطعم بي اف تشانغز في جميع أنحاء العالم.
التأسيس والنمو المبكر
تأسست بي اف تشانغز في عام 1993 من قبل بول فليتشر وفيليب تشانغ. كان فليتشر رجل أعمال أمريكيًا كان يعمل سابقًا في صناعة المطاعم، بينما كان تشانغ طاهيًا صينيًا. اجتمع الاثنان لتأسيس مطعم صيني صغير في سكوتسديل، أريزونا. كان المطعم ناجحًا بسرعة، وسرعان ما افتتح فليتشر وتشانغ مطاعم إضافية في منطقة فينيكس.
التوسع الوطني والدولي
في أواخر التسعينيات، بدأت بي اف تشانغز في التوسع خارج ولاية أريزونا. افتتحت الشركة مطاعم في كاليفورنيا وتكساس وفلوريدا وولايات أخرى. وفي عام 2000، افتتحت بي اف تشانغز أول مطعم لها خارج الولايات المتحدة في كندا. استمرت الشركة في التوسع دوليًا في السنوات التالية، ولديها الآن مطاعم في أكثر من 20 دولة حول العالم.
القائمة
قائمة بي اف تشانغز واسعة ومتنوعة، وتضم مجموعة كبيرة من الأطباق الصينية الكلاسيكية والحديثة. تشمل بعض الأطباق الأكثر شعبية في بي اف تشانغز:
لفائف البيض بالجمبري: لفائف مصنوعة من لفائف الربيع المقرمشة والمليئة بالجمبري ولحم الخنزير المفروم والخضروات.
شوربة وونتون: شوربة شهية مصنوعة من مرق اللحم البقري مع wontons و الخضروات.
الدجاج بالبرتقال: صدر دجاج مطبوخ في صلصة حلوة وحامضة مع البرتقال.
لحم البقر بالبروكلي: لحم بقر مشوي مع البروكلي وصلصة الصويا.
المعكرونة بالجمبري: معكرونة بالجمبري المطبوخة في صلصة الثوم والزبدة.
الجوائز والتكريمات
حازت بي اف تشانغز على العديد من الجوائز والتكريمات على مر السنين، بما في ذلك:
جائزة أفضل سلسلة مطاعم صينية من مجلة Restaurant Business في عام 2003.
جائزة أفضل خدمة عملاء من الجمعية الوطنية للمطاعم في عام 2004.
جائزة أفضل مطعم صيني في الولايات المتحدة من مجلة Fortune في عام 2006.
جائزة أفضل مطعم عائلي من مجلة Parents في عام 2007.
الجدل والانتقادات
واجهت بي اف تشانغز بعض الجدل والانتقادات على مر السنين، بما في ذلك:
اتُهمت الشركة باستغلال عمالها ودفع أجور منخفضة لهم.
واجهت الشركة دعاوى قضائية بشأن سلامة الأغذية، بما في ذلك دعوى قضائية في عام 2003 ادعت أن الشركة كانت تبيع منتجات لحوم ملوثة.
تعرضت الشركة لانتقادات بسبب استخدامها للملح والسكر في أطعمتها.
المستقبل
تخطط بي اف تشانغز لمواصلة التوسع في السنوات القادمة. تخطط الشركة لفتح المزيد من المطاعم في الولايات المتحدة وخارجها. كما تخطط الشركة لإدخال أطباق جديدة إلى قائمتها وتوسيع خدماتها عبر الإنترنت.
الخاتمة
بي اف تشانغز هي سلسلة مطاعم صينية شهيرة في جميع أنحاء العالم. تقدم الشركة مجموعة واسعة من الأطباق الصينية الكلاسيكية والحديثة، وقد حصلت على العديد من الجوائز والتكريمات على مر السنين. واجهت الشركة بعض الجدل والانتقادات، لكنها لا تزال واحدة من أكثر سلاسل المطاعم الصينية شعبية في العالم.