تارت البسكوت المطحون
مقدمة
تارت البسكوت المطحون هي حلوى لذيذة مصنوعة من طبقة سفلية من البسكويت المطحون وطبقة علوية من الحشوة، عادةً ما تكون مصنوعة من الجبن الكريمي أو الكاسترد أو الفاكهة. يمكن صنع تارت البسكوت المطحون في مجموعة متنوعة من الأشكال والأحجام، ويمكن تزيينه بالفواكه أو الكريمة المخفوقة أو الشوكولاتة.
المكونات:
1 كوب بسكويت سادة مطحون
1/2 كوب زبدة مذابة
1/4 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1/4 ملعقة صغيرة ملح
8 أونصات جبن كريمي طري
1/2 كوب سكر
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1/2 كوب كريمة حامضة
1/2 كوب فاكهة طازجة أو معلبة، مقطّعة إلى قطع صغيرة
طريقة التحضير:
1. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
2. في وعاء متوسط الحجم، اخلط البسكويت المطحون والزبدة المذابة والسكر والقرفة وجوزة الطيب والملح معًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
3. اضغط الخليط في قاع صينية خبز تارت 9 بوصة.
4. اخبز طبقة البسكويت المطحون لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
5. اترك طبقة البسكويت المطحون تبرد تمامًا.
6. في وعاء كبير، اخلط الجبن الكريمي والسكر والبيض والفانيليا معًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
7. أضف الكريمة الحامضة واخلطها جيدًا.
8. صب حشوة الجبن الكريمي فوق طبقة البسكويت المطحون المبردة.
9. رتب قطع الفاكهة على الوجه.
10. اخبز التارت لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى تصبح الحشوة متماسكة.
11. اترك التارت يبرد تمامًا قبل تقديمه.
حشوات مختلفة لتارت البسكوت المطحون:
حشوة الشوكولاتة: ذوّب 1 كوب من رقائق الشوكولاتة الداكنة في حمام مائي أو في الميكروويف. أضف الشوكولاتة المذابة إلى حشوة الجبن الكريمي واخلطها جيدًا.
حشوة الكراميل: قم بتحضير صلصة الكراميل عن طريق غلي 1 كوب من السكر مع 1/4 كوب من الماء حتى يصبح الخليط ذهبي اللون. أضف صلصة الكراميل إلى حشوة الجبن الكريمي واخلطها جيدًا.
حشوة الليمون: اخلط 1 كوب من عصير الليمون الطازج مع 1/2 كوب من السكر و1 ملعقة كبيرة من نشا الذرة. اطبخ الخليط على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يصبح سميكًا. أضف حشوة الليمون إلى حشوة الجبن الكريمي واخلطها جيدًا.
أنواع مختلفة من البسكويت المطحون المستخدم في تارت البسكوت المطحون:
بسكويت غراهام: هو نوع من البسكويت الشائع يستخدم في قشرة تارت البسكويت المطحون. له نكهة حلوة وطرية ويحتوي على نسبة عالية من الألياف.
بسكويت الشوفان: هو نوع آخر من البسكويت الشائع يستخدم في قشرة تارت البسكويت المطحون. له نكهة الشوفان اللذيذة ويحتوي على نسبة عالية من الألياف أيضًا.
بسكويت البريتزل: هذا النوع من البسكويت المالح يضيف لمسة مالحة إلى قشرة تارت البسكويت المطحون. له نكهة قوية ويحتوي على نسبة عالية من الدهون.
بسكويت النخالة: هو نوع من البسكويت الغني بالألياف يستخدم في قشرة تارت البسكويت المطحون. له نكهة ترابية ويحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن.
بسكويت اللوز: هذا النوع من البسكويت اللذيذ يستخدم في قشرة تارت البسكويت المطحون. له نكهة لوز مميزة ويحتوي على نسبة عالية من الدهون والبروتين.
طرق تزيين تارت البسكوت المطحون:
الفاكهة الطازجة: رتب قطع الفاكهة الطازجة على الوجه مثل التوت والفراولة والعنب والمانجو.
الكريمة المخفوقة: ضع طبقة من الكريمة المخفوقة على الوجه وزينها بشرائط من الشوكولاتة أو المكسرات المفرومة.
صلصة الشوكولاتة: صب صلصة الشوكولاتة على الوجه وزينها برشات من رقائق الشوكولاتة أو جوز الهند المبشور.
الكراميل المملح: صب الكراميل المملح على الوجه وزينه بقطع من الملح البحري.
المكسرات المفرومة: رشي المكسرات المفرومة مثل الجوز واللوز والفستق على الوجه.
نصائح لعمل تارت البسكوت المطحون المثالي:
استخدم بسكويتًا طازجًا لتجنب الحصول على قشرة ذات مذاق قديم.
اضغط خليط البسكويت المطحون في الصينية بشكل متساوي حتى لا ينتفخ أثناء الخبز.
لا تفرط في خبز طبقة البسكويت المطحون، وإلا ستصبح جافة ومتفتتة.
اترك طبقة البسكويت المطحون تبرد تمامًا قبل إضافة الحشوة، وإلا ستذوب الحشوة وتتخلل الطبقة.
برد التارت تمامًا قبل التقديم حتى تتماسك الحشوة تمامًا.
خاتمة:
تارت البسكوت المطحون هي حلوى لذيذة ومتنوعة يمكن صنعها في مجموعة متنوعة من النكهات والأنواع. سواء كنت تفضل حشوة الجبن الكريمي الكلاسيكية أو تفضل حشوة أكثر إبداعًا، فهناك وصفة لتارت البسكويت المطحون تناسب ذوقك. جرب صنع تارت البسكوت المطحون في المنزل واستمتع به مع العائلة والأصدقاء.