جبنة عكاوي للكنافه
مقدمة:
جبنة عكاوي للكنافه هي نوع من الجبن الطازج غير المخمر الذي يستخدم غالبًا في صنع الكنافة، وهي حلوى شرق أوسطية شهيرة. وهي مصنوعة من حليب البقر أو الجاموس، وهي طرية وذات نكهة خفيفة.
أنواع جبنة عكاوي:
هناك نوعان رئيسيان من جبنة عكاوي:
جبنة عكاوي طرية: وهي النوع الأكثر شيوعًا، وتُصنع من حليب البقر أو الجاموس. وهي طرية وذات نكهة خفيفة، وغالبًا ما تُستخدم في صنع الكنافة.
جبنة عكاوي صلبة: وهي أقل شيوعًا، وتُصنع من حليب الأغنام أو الماعز. وهي أكثر صلابة ولها نكهة أقوى، وغالبًا ما تُستخدم في صنع البيتزا والسلطات.
فوائد جبنة عكاوي:
تحتوي جبنة عكاوي على العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك:
مصدر جيد للبروتين: توفر جبنة عكاوي حوالي 10 جرام من البروتين لكل وجبة، مما يجعلها مصدرًا جيدًا للبروتين للمساعدة في بناء وإصلاح الأنسجة.
مصدر جيد للكالسيوم: تحتوي جبنة عكاوي على حوالي 300 ملغ من الكالسيوم لكل وجبة، مما يجعلها مصدرًا جيدًا للكالسيوم للمساعدة في الحفاظ على صحة العظام والأسنان.
مصدر جيد للفيتامينات والمعادن الأخرى: تحتوي جبنة عكاوي أيضًا على العديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى، بما في ذلك فيتامين أ وفيتامين د والزنك والحديد.
وصفات باستخدام جبنة عكاوي:
هناك العديد من الوصفات التي تستخدم جبنة عكاوي، بما في ذلك:
الكنافة: الكنافة هي حلوى شرق أوسطية شهيرة مصنوعة من جبنة عكاوي والقطر.
القطايف: القطايف هي حلوى شرق أوسطية أخرى مصنوعة من جبنة عكاوي والقطر.
الجبنة المقلية: الجبنة المقلية هي طبق جانبي شهير مصنوع من جبنة عكاوي المقلية.
سلطة الجبنة: سلطة الجبنة هي سلطة شهية مصنوعة من جبنة عكاوي والخضروات.
كيفية صنع جبنة عكاوي في المنزل:
يمكنك صنع جبنة عكاوي في المنزل باستخدام المكونات التالية:
1 جالون من الحليب كامل الدسم
1/2 كوب من الخل الأبيض
1/4 كوب من الملح
قطعة قماش شاش
التعليمات:
1. سخني الحليب في قدر كبير على نار متوسطة حتى يصل إلى 180 درجة فهرنهايت.
2. أطفئ النار وأضف الخل والملح.
3. دع الحليب يبرد لمدة 10 دقائق.
4. صفي الحليب من خلال قطعة قماش شاش.
5. ضع الجبن في مصفاة واتركه يتصرف لمدة 24 ساعة.
6. انقل الجبن إلى وعاء محكم الإغلاق وضعها في الثلاجة.
تخزين جبنة عكاوي:
يمكن تخزين جبنة عكاوي في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر واحد.
الخلاصة:
جبنة عكاوي هي نوع لذيذ من الجبن الطازج غير المخمر الذي يستخدم غالبًا في صنع الكنافة. وهي مصنوعة من حليب البقر أو الجاموس، وهي طرية وذات نكهة خفيفة. يمكن استخدام جبنة عكاوي في مجموعة متنوعة من الأطباق، بما في ذلك الكنافة والقطايف والجبنة المقلية وسلطة الجبنة.