مقدمة
السكري هو حالة مرضية مزمنة تؤثر على كيفية استخدام جسمك للسكر (الجلوكوز). يمكن أن يسبب داء السكري مضاعفات خطيرة، مثل أمراض القلب والسكتة الدماغية ومشاكل الكلى والعمى. يمكن أن يساعد اتباع نظام غذائي صحي لمرض السكري في إدارة مستويات السكر في الدم والوقاية من هذه المضاعفات.
الأطعمة التي يجب تناولها
الخضروات غير النشوية: وهي منخفضة في الكربوهيدرات وغنية بالألياف، مما يساعد على إبطاء امتصاص السكر في الدم. بعض الخضروات غير النشوية الشائعة هي السبانخ والبروكلي والقرنبيط والطماطم والخيار.
الفواكه: تحتوي على الكربوهيدرات، ولكنها أيضًا غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن. بعض الفواكه الصحية لمرضى السكري هي التوت والتفاح والبرتقال والموز والكمثرى.
الحبوب الكاملة: وهي غنية بالألياف والمغذيات الأخرى، وتساعد على الشعور بالشبع والرضا بعد الأكل. بعض الحبوب الكاملة الشائعة هي الشوفان والأرز البني والخبز المصنوع من الحبوب الكاملة والمعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة.
البروتينات الخالية من الدهون: وهي مهمة لبناء وإصلاح الأنسجة. بعض البروتينات الخالية من الدهون الشائعة هي الدجاج والسمك والبيض والفاصولياء والعدس.
الدهون الصحية: وهي مهمة لصحة القلب والأوعية الدموية. بعض الدهون الصحية الشائعة هي زيت الزيتون والأفوكادو والمكسرات والبذور.
الأطعمة التي يجب تجنبها
السكر المضاف: يرفع السكر المضاف مستويات السكر في الدم بسرعة ويمكن أن يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم. بعض الأطعمة التي تحتوي على السكر المضاف هي المشروبات الغازية والحلويات والآيس كريم والعصائر.
الكربوهيدرات المكررة: وهي تتحول بسرعة إلى سكر في الدم ويمكن أن تسبب ارتفاعًا في مستويات السكر في الدم. بعض الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات المكررة هي الخبز الأبيض والأرز الأبيض والمعكرونة البيضاء والبطاطس المهروسة.
الدهون غير الصحية: وهي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. بعض الأطعمة التي تحتوي على الدهون غير الصحية هي اللحوم الحمراء الدهنية والزبدة والقشطة الجبن كامل الدسم.
الملح الزائد: يمكن أن يؤدي تناول الكثير من الملح إلى ارتفاع ضغط الدم، وهو عامل خطر للإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. بعض الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الملح هي الأطعمة المعلبة والأطعمة المصنعة والوجبات السريعة.
نصائح غذائية أخرى لمرضى السكري
تناول وجبات صغيرة ومتكررة على مدار اليوم بدلاً من ثلاث وجبات كبيرة.
اشرب الكثير من الماء.
مارس التمارين الرياضية بانتظام.
احصل على قسط كاف من النوم.
راقب مستويات السكر في الدم بانتظام.
تحدث إلى طبيبك أو أخصائي التغذية عن خطة النظام الغذائي المناسبة لك.
الخاتمة
يمكن أن يساعد اتباع نظام غذائي صحي لمرض السكري في إدارة مستويات السكر في الدم والوقاية من مضاعفات مرض السكري. باتباع هذه النصائح الغذائية، يمكنك تحسين صحتك العامة والعيش حياة طويلة وصحية.