صلصة البشاميل البيضاء

تعتبر صلصة البشاميل البيضاء من الصلصات الأساسية في المطبخ العالمي، وهي مصنوعة من الحليب والزبدة والدقيق، وتستخدم في العديد من الأطباق مثل اللازانيا والكانيلوني والبروكلي.

المكونات

كوبان من الحليب

نصف كوب من الزبدة

نصف كوب من الدقيق

رشة من جوزة الطيب المبشور

رشة من الملح

رشة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير

1. نذوب الزبدة في قدر سميك القاعدة على نار متوسطة.

2. نضيف الدقيق إلى الزبدة ونقلب جيدًا حتى يتجانس المزيج.

3. نضيف الحليب تدريجيًا إلى المزيج مع التحريك المستمر حتى تتجانس الصلصة.

4. نترك الصلصة على النار حتى تغلي مع التحريك المستمر.

5. نضيف جوزة الطيب والملح والفلفل الأسود ونحرك جيدًا.

6. نترك الصلصة على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتكاثف.

نصائح

يمكن إضافة أنواع مختلفة من الجبن إلى صلصة البشاميل مثل جبن البارميزان والجبن الشيدر والجبن الموتزاريلا.

يمكن استخدام صلصة البشاميل في عمل العديد من الأطباق مثل اللازانيا والكانيلوني والبروكلي.

يمكن حفظ صلصة البشاميل في الثلاجة لمدة أسبوع أو في الفريزر لمدة 3 أشهر.

الاستخدامات

تستخدم صلصة البشاميل في عمل اللازانيا والكانيلوني والبروكلي.

يمكن استخدام صلصة البشاميل في عمل البطاطس المهروسة والسبانخ بالجبن.

تستخدم صلصة البشاميل في عمل الدجاج المشوي والسمك المشوي.

القيمة الغذائية

تحتوي صلصة البشاميل على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل الكالسيوم والبروتين والدهون والكربوهيدرات.

توفر صلصة البشاميل حوالي 100 سعر حراري لكل 100 جرام.

فوائد صلصة البشاميل

تساعد صلصة البشاميل على تقوية العظام والأسنان.

تساعد صلصة البشاميل على بناء العضلات والحفاظ عليها.

تساعد صلصة البشاميل على إنتاج الطاقة.

تساعد صلصة البشاميل على تحسين عملية الهضم.

تساعد صلصة البشاميل على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

الآثار الجانبية لصلصة البشاميل

قد تسبب صلصة البشاميل زيادة الوزن إذا تم تناولها بكثرة.

قد تسبب صلصة البشاميل ارتفاع ضغط الدم إذا تم تناولها بكثرة.

قد تسبب صلصة البشاميل ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم إذا تم تناولها بكثرة.

الاستنتاج

صلصة البشاميل البيضاء هي صلصة متعددة الاستخدامات يمكن استخدامها في العديد من الأطباق. وهي مصدر جيد للكالسيوم والبروتين والدهون والكربوهيدرات. ومع ذلك، يجب تناولها باعتدال لتجنب زيادة الوزن وارتفاع ضغط الدم وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.