طريقة البابا روتي

طريقة عمل بابا روتي

مقدمة:

بابا روتي هو نوع من الخبز الماليزي الشهي، يتميز بقوامه الهش والمتجدد في كل قضمة. وهو يُعد عنصرًا أساسيًا في العديد من الأطباق الماليزية التقليدية، مثل الكاري والدجاج المقلي. وفي هذه المقالة، سوف نتناول خطوات صنع بابا روتي في المنزل بطريقة سهلة.

المكونات:

500 جرام من الدقيق متعدد الاستخدامات

نصف كوب من السكر

ملعقة صغيرة من الملح

ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة النشطة

كوب واحد من الحليب الدافئ

بيضتان كبيرتان، في درجة حرارة الغرفة

60 جرامًا من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة

زيت نباتي، للدهن

الخطوات:

1. تحضير العجين:

– في وعاء كبير، اخلط الدقيق والسكر والملح والخميرة.

– في وعاء منفصل، اخفق الحليب والبيض معًا.

– أضف خليط الحليب والبيض إلى خليط الدقيق، واعجن حتى تتشكل لديك عجينة ناعمة ومتماسكة.

– أضف الزبدة إلى العجين واستمر في العجن حتى تتجانس الزبدة تمامًا مع العجين.

– غطي العجين بقطعة قماش مبللة واتركه يرتاح في مكان دافئ لمدة ساعة، أو حتى يتضاعف حجمه.

2. تقطيع العجين وتشكيله:

– بعد أن يرتاح العجين، قسّمه إلى 12 قطعة متساوية.

– شكّل كل قطعة من العجين إلى كرة صغيرة.

– ضع الكرات في صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي.

– غط الصينية بقطعة قماش مبللة واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة إضافية.

3. خبز بابا روتي:

– سخن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.

– اخلط ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي مع ملعقة كبيرة من السكر في وعاء صغير.

– ادهن سطح كرات العجين بخليط الزيت والسكر.

– ضع الصينية في الفرن الساخن لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح لون بابا روتي ذهبيًا.

– أخرجه من الفرن واتركه يبرد قليلاً قبل التقديم.

4. تقديم بابا روتي:

– يُقدم بابا روتي ساخنًا أو دافئًا.

– يمكنك تقديمه مع زبدة مذابة أو مربى أو عسل حسب الرغبة.

– كما يمكنك تقديمه كوجبة إفطار أو عشاء خفيف.

5. نصائح لإعداد بابا روتي مثالي:

– تأكد من أن الحليب والبيض في درجة حرارة الغرفة قبل إضافتهما إلى العجين.

– لا تعجن العجين كثيرًا، حتى لا يصبح قاسيًا.

– اترك العجين يرتاح مرتين، حتى يتضاعف حجمه.

– لا تفرط في خبز بابا روتي، حتى لا يجف.

6. الاستمتاع ببابا روتي:

– يمكنك الاستمتاع ببابا روتي بمفرده أو مع مشروبك المفضل.

– كما يمكنك تقديمه مع أطباق ماليزية تقليدية أخرى، مثل الكاري والدجاج المقلي.

– بابا روتي أيضًا خيار رائع لتقديمه كوجبة خفيفة أثناء التنقل.

7. القيمة الغذائية:

– يحتوي بابا روتي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، مثل الكربوهيدرات والبروتين والدهون الصحية والألياف.

– كما أنه غني بالفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين ب 12 والكالسيوم والفوسفور.

– ومع ذلك، يجب تناوله باعتدال لأنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.

الخلاصة:

بابا روتي هو خبز ماليزي شهي وسهل التحضير في المنزل. يمكنك الاستمتاع به بمفرده أو مع مشروبك المفضل أو تقديمه مع أطباق ماليزية تقليدية أخرى. بابا روتي أيضًا خيار رائع لتقديمه كوجبة خفيفة أثناء التنقل.