طريقة الشاورما السورية

طريقة الشاورما السورية

الشاورما السورية: وصفة وتاريخ

مقدمة:

الشاورما السورية هي طبق شهير في العالم العربي وخاصة في سوريا ولبنان والأردن. وهي عبارة عن شرائح من اللحم المشوي على سيخ عمودي كبير. تقدم الشاورما عادةً في خبز البيتا أو الساندويتش مع الخضروات والصلصة.

المكونات:

1 كيلو غرام من اللحم البقري أو الضأن أو الدجاج

1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم

1 ملعقة كبيرة من الكمون المطحون

1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة

1 ملعقة كبيرة من البابريكا المطحونة

1 ملعقة صغيرة من الملح

1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

1/2 كوب من زيت الزيتون

1 بصلة كبيرة مفرومة

2 فص ثوم مهروس

1 كوب من اللبن الرائب

1/2 كوب من الطحينة

1/4 كوب من عصير الليمون

1/4 كوب من الماء

ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. قطّع اللحم إلى شرائح رقيقة.

2. تتبل اللحم بالثوم والكمون والكزبرة والبابريكا والملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون.

3. غطي اللحم المتبل واتركه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. كلما طالت مدة التتبيل كانت النتيجة أفضل.

تحضير الصلصة:

1. في وعاء، اخلط البصل المفروم والثوم المهروس واللبن الرائب والطحينة وعصير الليمون والماء.

2. تبلي الصلصة بالملح والفلفل حسب الرغبة.

3. غطي الصلصة واتركها في الثلاجة حتى وقت الاستخدام.

تحضير الشاورما:

1. سخن الشواية أو الفرن على درجة حرارة عالية.

2. ضع شرائح اللحم المتبلة على سيخ الشواء.

3. اشوي اللحم لمدة 10-15 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر، حتى ينضج اللحم ويصبح لونه ذهبيًا.

تقديم الشاورما:

1. ضع شرائح اللحم المشوية في خبز البيتا أو الساندويتش.

2. أضف الخضروات التي تفضلها، مثل البصل والطماطم والخيار والبطاطا المقلية.

3. اسكب الصلصة على الشاورما وقدمها ساخنة.

نصائح:

يمكنك استخدام أي نوع من اللحم الذي تفضله في هذه الوصفة.

يمكنك أيضًا إضافة التوابل والبهارات الأخرى إلى التتبيلة حسب ذوقك.

إذا لم يكن لديك سيخ شواء، يمكنك شوي اللحم في الفرن.

يمكنك أيضًا تحضير الشاورما في مقلاة كبيرة على الموقد.

الخاتمة:

الشاورما السورية هي طبق لذيذ وسهل التحضير. ويمكنك الاستمتاع به في المنزل أو في المطعم. جرب هذه الوصفة وشاركنا تجربتك في التعليقات.

أضف تعليق