طريقة الكيك الاسفنجي

طريقة الكيك الاسفنجي

طريقة الكيك الإسفنجي

الكيك الإسفنجي هو أحد أنواع الكيك الأساسية والشهيرة، يتميز بقوام خفيف وهش وذو مسام صغيرة، ويمكن تقديمه بمفرده أو مع حشو أو صلصة مختلفة.

المكونات:

– 2 كوب من الطحين متعدد الأغراض

– 1 كوب من السكر

– 1/2 كوب من الكاكاو

– 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

– 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا

– 1/4 ملعقة صغيرة من الملح

– 1 كوب من الحليب

– 1/2 كوب من الزيت النباتي

– 2 بيضة كبيرة

– 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). ادهن ورشي قالب كيك مقاس 9 بوصة بالدقيق.

2. في وعاء كبير، اخلطي الطحين والسكر والكاكاو والبيكنج باودر والصودا والملح.

3. في وعاء منفصل، اخفقي الحليب والزيت والبيض والفانيليا معًا.

4. أضيفي مكونات الحليب تدريجيًا إلى مكونات الطحين، مع الخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا. لا تفرط في الخلط.

5. اسكب الخليط في قالب الكيك المحضر.

6. اخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يصبح ناضجًا. لتختبر ما إذا كان الكيك ناضجًا، أدخل عود أسنان في وسط الكيك يجب أن يخرج العود نظيفًا.

7. أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إخراجه.

زينة الكيك الإسفنجي:

يمكنك تزيين الكيك الإسفنجي بالعديد من الطرق، ومن أشهر طرق التزيين:

– صلصة الشوكولاتة: قم بتذويب الشوكولاتة الداكنة في حمام مائي، ثم صبها فوق الكيك المبرد. يمكنك إضافة بعض المكسرات أو رقائق الشوكولاتة للتزيين.

– الكريمة المخفوقة: اخفق الكريمة المخفوقة الباردة حتى تصبح قاسية، ثم ضعها في كيس المعجنات وزين بها الكيك. يمكنك إضافة بعض الفواكه أو المكسرات للتزيين.

– الشوكولاتة المبروشة: يمكنك ببساطة بشر الشوكولاتة الداكنة أو البيضاء ورشها فوق الكيك المبرد.

تقديم الكيك الإسفنجي:

يمكنك تقديم الكيك الإسفنجي بمفرده أو مع كوب من الحليب أو القهوة. كما يمكنك تقديمه مع بعض الفواكه الطازجة أو الآيس كريم.

حفظ الكيك الإسفنجي:

يمكن حفظ الكيك الإسفنجي في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم أو يومين. يمكنك أيضًا تجميد الكيك لمدة تصل إلى شهرين. لتجميد الكيك، لفه جيدًا بغلاف بلاستيكي ثم ضعه في كيس أو حاوية محكمة الإغلاق. عندما تكون جاهزًا لتقديمه، أخرجه من الفريزر واتركه يذوب في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة أو ساعتين.

نصائح لعمل كيك إسفنجي ناجح:

– استخدم مقادير دقيقة: من المهم اتباع الوصفة بدقة للحصول على أفضل النتائج. إذا لم يكن لديك ميزان مطبخ، فتأكد من استخدام أكواب قياس بدلاً من مغارف المائدة.

– لا تفرط في الخلط: عند خلط مكونات الكيك، لا تفرط في الخلط، وإلا سينتج عن ذلك كعكة صلبة وكثيفة. اخلط المكونات فقط حتى تمتزج جيدًا.

– لا تفتح الفرن أثناء الخبز: عند خبز الكيك، لا تفتح الفرن أثناء الخبز، وإلا سينتج عن ذلك كعكة منخفضة. انتظر حتى تنتهي مدة الخبز قبل فتح الفرن.

– اترك الكيك يبرد قبل التزيين: قبل تزيين الكيك، اتركه يبرد تمامًا في القالب. إذا حاولت تزيين الكيك وهو ساخن، فقد يتفتت أو ينهار.

أضف تعليق