اللقيمات المحشية هي نوع من الحلويات الشعبية في العديد من البلدان العربية، وهي عبارة عن كرات صغيرة من العجين المحشوة بمختلف الحشوات، مثل الجبن أو الشوكولاتة أو المكسرات. ويمكن أيضًا أن تكون محشوة بالفواكه أو الخضار. وهي طبق سهل التحضير ولذيذ في الطعم، ويمكن تقديمه كوجبة إفطار أو غداء أو عشاء.
المكونات:
– 500 جرام من الدقيق.
– ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
– ملعقة صغيرة من السكر.
– ملعقة صغيرة من الملح.
– بيضتان.
– كوب من الحليب.
– ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
– ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
– كوب من الجبن المبشور.
– كوب من الشوكولاتة المبشورة.
– كوب من المكسرات المفرومة.
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، اخلط الدقيق والبيكنج بودر والسكر والملح.
2. في وعاء آخر، اخفق البيض والحليب والزبدة المذابة.
3. أضف خليط الحليب إلى خليط الدقيق وقلّب حتى تمتزج المكونات جيدًا.
4. غطي العجين واتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة.
5. قسم العجين إلى كرات صغيرة، ثم افرد كل كرة على شكل دائرة.
6. ضع ملعقة صغيرة من الحشوة في منتصف كل دائرة.
7. اغلِق العجين حول الحشوة لتشكيل كرة.
8. اقلي اللقيمات في الزيت النباتي الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
9. صفي اللقيمات من الزيت واتركها تبرد قليلًا.
10. يمكنك رش اللقيمات بالسكر البودرة أو القرفة المطحونة قبل التقديم.
نصائح:
– يمكنك استخدام أي نوع من الحشوات التي تفضلها. من الحشوات الشائعة: الجبن المبشور، الشوكولاتة المبشورة، المكسرات المفرومة، والفواكه أو الخضار المطبوخة.
– يمكنك أيضًا إضافة نكهة إلى العجين عن طريق إضافة القليل من الفانيليا أو القرفة أو جوزة الطيب.
– يمكنك قلي اللقيمات في الفرن بدلاً من الزيت النباتي.
خيارات الحشو:
– جبن: يمكنك استخدام أي نوع من الجبن المبشور الذي تفضله، مثل الجبن الشيدر أو الجبن الموتزاريلا أو الجبن الكريمي.
– شوكولاتة: يمكنك استخدام أي نوع من الشوكولاتة المبشورة التي تفضلها، مثل الشوكولاتة الداكنة أو الشوكولاتة بالحليب أو الشوكولاتة البيضاء.
– مكسرات: يمكنك استخدام أي نوع من المكسرات المفرومة التي تفضلها، مثل الجوز أو اللوز أو الفستق أو الكاجو.
– فواكه: يمكنك استخدام أي نوع من الفواكه المطبوخة التي تفضلها، مثل التفاح أو الموز أو الأناناس أو المشمش.
– خضار: يمكنك استخدام أي نوع من الخضار المطبوخة التي تفضلها، مثل السبانخ أو البطاطا أو الجزر.
طرق تقديم اللقيمات المحشية:
– يمكنك تقديم اللقيمات المحشية كوجبة إفطار أو غداء أو عشاء.
– يمكنك أيضًا تقديمها كحلوى أو وجبة خفيفة.
– يمكنك تقديم اللقيمات المحشية مع أي صلصة أو غموس تفضله، مثل صلصة الشوكولاتة أو صلصة الكراميل أو صلصة الفانيليا.
فوائد اللقيمات المحشية:
– اللقيمات المحشية غنية بالطاقة، حيث تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والدهون.
– اللقيمات المحشية غنية بالألياف الغذائية، والتي تساعد على تحسين عملية الهضم.
– اللقيمات المحشية غنية بالمعادن والفيتامينات، مثل الكالسيوم والحديد والفيتامين ج.
– اللقيمات المحشية غنية بمضادات الأكسدة، والتي تساعد على حماية الخلايا من التلف.
خاتمة:
اللقيمات المحشية هي نوع من الحلويات الشعبية في العديد من البلدان العربية، وهي تتميز بسهولة تحضيرها ولذتها في الطعم. ويمكن تقديمها كوجبة إفطار أو غداء أو عشاء، كما يمكن تقديمها كحلوى أو وجبة خفيفة. وهي غنية بالطاقة والألياف الغذائية والمعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة، ولها العديد من الفوائد الصحية.