طريقة بلح الشام

طريقة بلح الشام

طريقة بلح الشام

مقدمة

بلح الشام هو نوع من الحلويات الشرقية اللذيذة والمميزة، والتي تحظى بشعبية كبيرة في بلاد الشام، خاصة في شهر رمضان المبارك. ويتكون بلح الشام من عجينة مصنوعة من السميد والقشدة والسكر والزبدة، ويتم حشوه بالتمر أو الجوز أو المكسرات المختلفة، ثم يدهن بالزبدة ويُخبز في الفرن حتى يُصبح ذهبي اللون.

المكونات

– 2 كوب من السميد الناعم.

– كوب من القشدة.

– نصف كوب من السكر.

– نصف كوب من الزبدة المذابة.

– ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

– رشة من الملح.

– حبات من التمر أو الجوز أو المكسرات المختلفة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، نخلط جميع المكونات الجافة، ثم نضيف الزبدة المذابة والقشدة ونخلط جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات.

2. نغطي العجينة بورق نايلون ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة في الثلاجة.

3. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

4. نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم نقطعها إلى دوائر متساوية الحجم.

5. نضع حبة من التمر أو الجوز أو المكسرات المختلفة في منتصف كل دائرة عجين، ثم نغلقها على شكل كرة.

6. نرص كرات العجين في صينية مدهونة بالزبدة، ثم ندهنها بالزبدة أيضًا.

7. نخبز الصينية في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 20 دقيقة، أو حتى يُصبح لونها ذهبيًا.

8. نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد قليلًا، ثم ننقلها إلى طبق التقديم ونُقدمها.

حشوات متنوعة

بالإضافة إلى التمر والجوز والمكسرات المختلفة، يمكن حشو بلح الشام بحشوات أخرى متنوعة، مثل:

– معجون التمر.

– جوز الهند المبشور.

– الكريمة المخفوقة.

– الشوكولاتة الذائبة.

– الفواكه المجففة.

تزيين بلح الشام

هناك العديد من الطرق لتزيين بلح الشام، منها:

– رش السكر البودرة على الوجه.

– تزيينه بالفواكه المجففة أو المكسرات.

– تغطيته بالشوكولاتة الذائبة.

– تزيينه بالكريمة المخفوقة.

تقديم بلح الشام

يقدم بلح الشام عادةً مع الشاي أو القهوة، ويمكن تقديمه أيضًا مع العصائر أو المشروبات الغازية.

القيمة الغذائية

يحتوي بلح الشام على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون والكربوهيدرات، كما أنه غني بالبروتينات والفيتامينات والمعادن. ويوفر بلح الشام للجسم طاقة كبيرة، كما أنه يساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي والجهاز العصبي.

الخاتمة

بلح الشام حلوى شرقية لذيذة ومميزة، والتي تحظى بشعبية كبيرة في بلاد الشام، خاصة في شهر رمضان المبارك. ويمكن تحضير بلح الشام بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة، ويمكن حشوه بحشوات متنوعة وتزيينه بطرق مختلفة. ويحتوي بلح الشام على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون والكربوهيدرات، كما أنه غني بالبروتينات والفيتامينات والمعادن. ويوفر بلح الشام للجسم طاقة كبيرة، كما أنه يساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي والجهاز العصبي.

أضف تعليق