طريقة حلى البف باستري

طريقة حلى البف باستري

طريقة حلى البف باستري

مقدمة

البف باستري عبارة عن عجينة متعددة الطبقات، يتم فردها ثم لفها وخبزها، مما ينتج عنها عجينة خفيفة ومتقشرة. وهناك العديد من الطرق لحلى البف باستري، ويمكن استخدامها في صنع الحلويات والمقبلات والوجبات الرئيسية.

المكونات

2 كوب من الدقيق

1 ملعقة صغيرة من الملح

1/2 كوب من الماء البارد

1/2 كوب من الزبدة الباردة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة

1 ملعقة كبيرة من السكر

1 بيضة كبيرة، مخفوقة

1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا

طريقة التحضير

للحشوة:

1 كوب من التوت الطازج أو المجمد

1/2 كوب من السكر

1/4 ملعقة صغيرة من القرفة

1. تحضير العجينة

في وعاء كبير، اخلط الدقيق والملح. أضف الماء وقلّب حتى تتشكل عجينة. اعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 5-7 دقائق، حتى تصبح ناعمة ومرنة.

لعمل العجين، قم بتدليك الزبدة في الدقيق حتى تصبح متفتتة. أضف الماء وقلب حتى تتشكل عجينة. اعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 5-7 دقائق، حتى تصبح ناعمة ومرنة.

تقسيم العجينة إلى قسمين متساويين. لف كل جزء من العجين في غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

2. تجميع العجينة

على سطح عمل مرشوش بالدقيق، افردي واحدة من العجينتين إلى دائرة قطرها حوالي 30 سم. انقلي العجينة إلى صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.

افردي العجينة الأخرى إلى دائرة قطرها حوالي 25 سم. ضعي العجينة فوق دائرة العجينة الأولى.

باستخدام سكين حاد، اقطعي العجينة إلى 12 شريحة متساوية.

3. حشو العجينة

في وعاء متوسط، اخلط التوت والسكر والقرفة.

ضع ملعقة كبيرة من الحشوة في منتصف كل شريحة من العجين.

اثني جانبي كل شريحة من العجين فوق الحشوة، واضغط على الأطراف لإغلاقها.

4. خبز العجينة

سخن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.

اخفقي البيض والفانيليا في وعاء صغير.

ادهن سطح العجينة بالمزيج البيض.

اخبزي العجينة لمدة 20-25 دقيقة، حتى تصبح ذهبية اللون.

اتركي العجينة تبرد لمدة 10 دقائق قبل تقديمها.

5. التقديم

يمكن تقديم حلى البف باستري سادة أو مع كريمة مخفوقة أو الآيس كريم.

كما يمكن رشها بالسكر البودرة أو القرفة المطحونة.

الخاتمة

حلى البف باستري هي من الحلويات اللذيذة والشهية، والتي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. وهناك العديد من الوصفات المختلفة لحلى البف باستري، والتي يمكن الاختيار من بينها حسب الذوق. وللمزيد من المتعة، يمكنك تجربة صنع حلى البف باستري مع حشوات مختلفة، مثل التفاح أو الجبنة أو الشوكولاتة.

أضف تعليق