عجينة اللقيمات بالزبادي
تُعتبر عجينة اللقيمات بالزبادي من أنواع العجائن السهلة والسريعة التحضير، وهي من العجائن التي تُستخدم لتحضير حلوى شهية ذات مذاق رائع. يُمكنك إعدادها في المنزل بكل سُهولة باستخدام بعض المكونات البسيطة المتوفرة في مطبخك، إليك وصفة سهلة لعمل عجينة اللقيمات بالزبادي.
المكونات:
كوب من الماء.
ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
ربع كوب من الزبدة المذابة.
كوب من الدقيق الأبيض.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
بيضتان.
كوب من الزبادي.
طريقة التحضير:
1. في قدر متوسط الحجم، ضعي الماء والسكر والزبدة على النار المتوسطة، وحركي المكونات باستمرار حتى يذوب السكر ويبدأ الماء بالغليان.
2. أضيفي الدقيق والملح والبيكنج بودر والفانيليا إلى القدر، وحركي المكونات بسرعة حتى تتجانس ويُصبح لديك عجينة سميكة ومتماسكة.
3. ارفعي القدر عن النار واتركي العجينة تبرد قليلاً.
إضافة البيض:
1. بعد أن تبرد العجينة قليلًا، أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر إلى العجينة، مع الخفق المستمر حتى تتجانس المكونات تمامًا.
2. أضيفي الزبادي إلى العجينة أيضًا، واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات تمامًا ويُصبح لديك عجينة متماسكة ولينة.
3. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق على الأقل قبل البدء في تشكيلها.
تشكيل العجينة:
1. سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
2. باستخدام ملعقة صغيرة مبللة بالماء، خذي كمية صغيرة من العجينة وشكليها على شكل كرات صغيرة.
3. ضعي كرات العجين في الزيت الساخن مع تحريكها بلطف حتى تطفو على السطح وتصبح ذهبية اللون.
تصفية العجينة:
1. بعد أن تنضج اللقيمات، ارفعيها من الزيت باستخدام ملعقة مشبكة واتركيها في مصفاة حتى تتخلص من الزيت الزائد.
2. يمكنك رش اللقيمات بالسكر البودرة أو القرفة المطحونة أو العسل حسب الرغبة.
3. قدمي اللقيمات وهي ساخنة أو دافئة مع كوب من الشاي أو القهوة.
ملاحظات:
يمكنك استخدام الحليب الزبادي المُنكه لإضافة نكهة مختلفة إلى اللقيمات.
لا تُحركي اللقيمات كثيرًا أثناء قليها، وذلك لمنعها من امتصاص الكثير من الزيت.
يُمكنك تخزين اللقيمات في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.
في الختام،
عجينة اللقيمات بالزبادي هي وصفة سهلة وسريعة التحضير، وهي من الوصفات الاقتصادية التي يُمكنك إعدادها في المنزل بكل سُهولة. يُمكنك تقديم اللقيمات مع كوب من الشاي أو القهوة أو العصير، وهي تُعتبر من الحلويات اللذيذة التي يُمكنك تقديمها في المناسبات الخاصة أو في الوجبات الخفيفة.