عجينة لقيمات مقرمشه

المقدمة:

لقيمات مقرمشه هي نوع من الحلويات الشعبية في الشرق الأوسط، وهي عبارة عن كرات صغيرة من العجين المقلي مغطاة بشراب السكر. تتميز لقيمات مقرمشه بقوامها المقرمش من الخارج واللين من الداخل، وبطعمها الحلو اللذيذ. وفي هذا المقال، سنقدم لكم وصفة لقيمات مقرمشة سهلة التحضير في المنزل.

1. مقادير لقيمات مقرمشة:

– 2 كوب دقيق.

– 1 كوب ماء دافئ.

– 1 ملعقة كبيرة خميرة.

– 1 ملعقة كبيرة سكر.

– 1/2 ملعقة صغيرة ملح.

– 1/2 كوب زبدة مذابة.

– زيت للقلي.

– شراب السكر للتغطية.

2. طريقة تحضير لقيمات مقرمشة:

– في وعاء كبير، نضع الدقيق والخميرة والسكر والملح، ونخلطهم جيدًا.

– نضيف الماء الدافئ والزبدة المذابة، ونعجن المكونات حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة.

– نغطي العجين بورق بلاستيكي، ونتركها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.

– بعد أن يتضاعف حجم العجين، نقوم بتشكيلها إلى كرات صغيرة، ونتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.

– نقلي كرات العجين في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.

– نخرج لقيمات مقرمشة من الزيت، ونضعها في شراب السكر حتى تتشرب منه.

– نقدم لقيمات مقرمشة وهي دافئة.

3. أسرار نجاح لقيمات مقرمشة:

– من أهم أسرار نجاح لقيمات مقرمشة هي استخدام ماء دافئ وليس ساخن، حتى لا تقتل الخميرة.

– يجب ترك العجين يرتاح حتى يتضاعف حجمه، حتى تصبح لقيمات مقرمشة خفيفة.

– يجب قلي لقيمات مقرمشة في زيت ساخن، حتى تصبح ذهبية اللون.

– يجب تغطيس لقيمات مقرمشة في شراب السكر وهي ساخنة، حتى تتشرب منه جيدًا.

– تُقدم لقيمات مقرمشة وهي دافئة.

4. حشوات لقيمات مقرمشة:

بالإضافة إلى الطريقة التقليدية، يمكن حشو لقيمات مقرمشة بأنواع مختلفة من الحشوات، مثل:

– حشوة الكريمة.

– حشوة الشوكولاتة.

– حشوة الفستق.

– حشوة الجبن.

– حشوة المكسرات.

5. طرق تقديم لقيمات مقرمشة:

يمكن تقديم لقيمات مقرمشة بطرق مختلفة، مثل:

– تقدم لقيمات مقرمشة مع الآيس كريم أو القشدة المخفوقة.

– تقدم لقيمات مقرمشة مع صلصة الشوكولاتة أو صلصة الكراميل.

– تقدم لقيمات مقرمشة مع الفاكهة أو المكسرات.

– تقدم لقيمات مقرمشة كوجبة خفيفة أو كحلوى بعد الوجبات الرئيسية.

6. فوائد لقيمات مقرمشة:

تعتبر لقيمات مقرمشة من الحلويات الغنية بالعناصر الغذائية، مثل:

– الكربوهيدرات: التي تزود الجسم بالطاقة.

– البروتينات: التي تساعد على بناء العضلات وإصلاحها.

– الدهون: التي توفر الطاقة للجسم وتساعد على امتصاص الفيتامينات.

– الفيتامينات والمعادن: التي تساعد على تعزيز صحة الجسم والحفاظ عليها.

7. أضرار لقيمات مقرمشة:

الإفراط في تناول لقيمات مقرمشة قد يؤدي إلى بعض الأضرار الصحية، مثل:

– زيادة الوزن: بسبب ارتفاع محتوى لقيمات مقرمشة بالسعرات الحرارية.

– أمراض القلب: بسبب ارتفاع محتوى لقيمات مقرمشة بالدهون المشبعة.

– ارتفاع ضغط الدم: بسبب ارتفاع محتوى لقيمات مقرمشة بالملح.

– تسوس الأسنان: بسبب ارتفاع محتوى لقيمات مقرمشة بالسكر.

الخلاصة:

لقيمات مقرمشة حلوى لذيذة ومغذية، ولكن يجب تناولها باعتدال لتجنب أضرارها الصحية. يمكن تحضير لقيمات مقرمشة في المنزل بسهولة باستخدام المكونات البسيطة، كما يمكن حشوها بأنواع مختلفة من الحشوات وتقديمها بطرق مختلفة.