عجينة 10 دقائق
مقدمة
عجينة 10 دقائق وصفة سريعة وسهلة لصنع عجينة البيتزا في المنزل. كما يوحي الاسم، يمكن تحضير هذه العجينة في غضون 10 دقائق فقط، مما يجعلها مثالية لأولئك الذين ليس لديهم الكثير من الوقت. العجينة أيضًا لذيذة ومتنوعة، ويمكن استخدامها لتحضير البيتزا التقليدية أو اللحم المفروم أو الخضار أو أي حشوات أخرى حسب الذوق.
المكونات:
1 كيلوجرام من الدقيق الأبيض
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة كبيرة من السكر
كوبان من الماء الدافئ
نصف كوب من زيت الزيتون
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، اخلط الدقيق والخميرة والملح والسكر.
2. أضف الماء الدافئ وزيت الزيتون واعجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. غطي العجينة بقطعة قماش مبللة واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.
1. التخمير:
بعد فترة الراحة، اقسم العجينة إلى كرات صغيرة.
ضع كرات العجينة في صينية مدهونة بالزيت.
غطي الصينية بقطعة قماش مبللة واترك العجينة تتخمر لمدة 30 دقيقة أخرى.
2. فرد العجينة:
بعد التخمير، افرد كل كرة عجين على سطح مرشوش بالدقيق.
استخدم شوبك العجين لتفرد العجينة إلى دائرة رقيقة.
يمكنك أيضًا استخدام أصابعك لفرد العجينة إذا كنت تفضل ذلك.
3. الحشو:
يمكنك استخدام أي نوع من الحشوات التي تفضلها لصنع البيتزا.
بعض الحشوات الشائعة تشمل صلصة الطماطم والجبن واللحم المفروم والخضروات.
يمكنك أيضًا إضافة بعض التوابل والأعشاب لإضفاء نكهة مميزة على البيتزا.
4. الخبز:
سخّن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
ضع البيتزا في الفرن واتركها حتى تنضج تمامًا.
يستغرق خبز البيتزا عادةً من 10 إلى 15 دقيقة.
5. التقديم:
بعد الخبز، أخرج البيتزا من الفرن واتركها تبرد قليلًا.
يمكنك تقطيع البيتزا إلى شرائح وتقديمها مع صلصة البيتزا أو أي صلصة أخرى حسب الرغبة.
يمكنك أيضًا إضافة بعض الأعشاب الطازجة أو الجبن المبشور إلى البيتزا عند التقديم.
6. التخزين:
يمكنك تخزين عجينة البيتزا في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
يمكنك أيضًا تخزين العجينة في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر.
عندما تكون جاهزًا لاستخدام العجينة، اتركها تذوب في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة قبل استخدامها.
7. النصائح والتقنيات:
يمكنك استخدام أي نوع من الدقيق لصنع عجينة البيتزا.
إذا كنت تستخدم دقيقًا قاسيًا، فستحصل على عجينة أكثر صلابة.
أما إذا كنت تستخدم دقيقًا ناعمًا، فستحصل على عجينة أكثر نعومة.
يمكنك إضافة بعض زيت الزيتون إلى العجينة لإضفاء نكهة وملمس مميزين.
يمكنك أيضًا استخدام ملعقة خشبية بدلاً من شوبك العجين لفرد العجينة.
تأكد من خبز البيتزا في فرن ساخن حتى تنضج تمامًا.
يمكنك استخدام أي نوع من الحشوات التي تفضلها لصنع البيتزا.
لا تفرط في وضع الحشوات على البيتزا حتى لا تصبح العجينة طرية.
الخاتمة:
عجينة 10 دقائق هي وصفة سهلة وسريعة لصنع عجينة البيتزا في المنزل. العجينة لذيذة ومتنوعة ويمكن استخدامها لتحضير أي نوع من البيتزا التي تفضلها. يمكنك أيضًا تخزين العجينة في الثلاجة أو الفريزر لاستخدامها لاحقًا.