قرصة ام اربعه واربعين

قرصة ام اربعه واربعين

قرصة أم أربعة وأربعين

مقدمة

قرصة أم أربعة وأربعين هي نوع من المخبوزات الشعبية في مصر وبعض الدول العربية الأخرى. وهي عبارة عن قرص دائري أو بيضاوي الشكل، محشو باللحم المفروم أو الجبن أو السبانخ. ويُقدم عادةً كوجبة إفطار أو غداء أو عشاء.

طريقة التحضير

1. العجينة:

– تُخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح في وعاء كبير.

– يُضاف الماء الدافئ ويُعجن حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة.

– تُترك العجينة في مكان دافئ حتى تختمر لمدة ساعة واحدة على الأقل.

2. الحشو:

– يُقلى اللحم المفروم في مقلاة مع البصل والثوم والبهارات.

– يُضاف الجبن المبشور أو السبانخ المفرومة إلى اللحم المفروم ويُقلب جيدًا.

– يُترك الحشو حتى يبرد تمامًا.

3. تشكيل القرص:

– تُقسم العجينة إلى قطع صغيرة متساوية الحجم.

– تُفرد كل قطعة من العجين على شكل دائرة أو بيضاوي الشكل.

– توضع ملعقة كبيرة من الحشو في وسط كل دائرة.

– تُغلق العجينة على الحشو وتُضغط على الأطراف جيدًا.

4. الخبز:

– يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

– تُقلى القرص في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبيًا من الجانبين.

– تُرفع القرص من الزيت وتُوضع على مناديل ورقية للتخلص من الزيت الزائد.

– تُقدم القرص ساخنة.

أنواع الحشو

لحم مفروم

جبن مبشور

دجاج مفروم

خضار متنوعة

بطاطس مهروسة

نصائح

للحصول على قرص هشة، يُنصح باستخدام دقيق القمح الأبيض.

يُمكن إضافة الأعشاب والتوابل إلى العجينة أو الحشو لإضفاء نكهة مميزة.

يُمكن خبز القرص في الفرن بدلاً من قليها في الزيت.

يُمكن حفظ القرص في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

الفوائد الصحية

قرص أم أربعة وأربعين غنية بالبروتين والكربوهيدرات والدهون الصحية.

تحتوي القرص على الألياف الغذائية التي تساعد على تحسين الهضم والشعور بالشبع.

تحتوي القرص على الفيتامينات والمعادن الأساسية للصحة العامة.

الخاتمة

قرصة أم أربعة وأربعين هي طبق شهي ومغذي، ويُمكن الاستمتاع به في أي وقت من اليوم. وهي أيضًا طبق سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من المكونات.

أضف تعليق