قطع دجاج ستربس

قطع دجاج ستربس: الدليل الكامل

المقدمة:

الدجاج المقلي هو طبق شائع ومحبوب في جميع أنحاء العالم، وقطع دجاج الستربس هي أحد أشهر أنواع الدجاج المقلي. تتميز قطع دجاج الستربس بقرمشتها من الخارج وطراوتها من الداخل، وهي متبلة بخليط خاص من التوابل والأعشاب. تقدم قطع دجاج الستربس عادة مع صلصة خاصة، مثل صلصة الباربيكيو أو صلصة المايونيز.

1. أنواع قطع دجاج الستربس:

هناك العديد من أنواع قطع دجاج الستربس، بما في ذلك:

قطع دجاج ستربس التقليدية: وهي قطع الدجاج التي يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة، ثم تتبل في خليط من التوابل والأعشاب، ثم تقلى في الزيت الساخن.

قطع دجاج ستربس المكسوة: وهي قطع الدجاج التي يتم تغطيتها بطبقة من الخبز المطحون أو رقائق الذرة قبل قليها.

قطع دجاج ستربس الحارة: وهي قطع الدجاج التي يتم تتبيلها بخليط حار من التوابل، ثم تقلى في الزيت الساخن.

قطع دجاج ستربس بدون عظم: وهي قطع الدجاج التي يتم إزالة العظم منها قبل تقطيعها إلى قطع صغيرة وتتبيلها وقليها.

2. المكونات الأساسية لقطع دجاج الستربس:

تتكون قطع دجاج الستربس عادة من المكونات التالية:

صدور دجاج أو أفخاذ دجاج: وهي الجزء الرئيسي من الدجاج المستخدم في صنع قطع دجاج الستربس.

زيت نباتي: يستخدم الزيت النباتي لقلي قطع الدجاج.

خليط التتبيلة: يتكون خليط التتبيلة عادة من مجموعة من التوابل والأعشاب، مثل الفلفل الأسود والبابريكا والكمون والثوم والبصل.

صلصة: تقدم قطع دجاج الستربس عادة مع صلصة خاصة، مثل صلصة الباربيكيو أو صلصة المايونيز.

3. طريقة تحضير قطع دجاج الستربس:

تتكون طريقة تحضير قطع دجاج الستربس من الخطوات التالية:

قطع الدجاج: يتم تقطيع صدور الدجاج أو أفخاذ الدجاج إلى قطع صغيرة.

تتبيل الدجاج: يتم تتبيل قطع الدجاج في خليط التتبيلة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

قلي الدجاج: يتم قلي قطع الدجاج في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

تقديم الدجاج: يتم تقديم قطع دجاج الستربس مع صلصة خاصة.

4. القيمة الغذائية لقطع دجاج الستربس:

تحتوي قطع دجاج الستربس على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون، كما تحتوي على نسبة معتدلة من البروتين والكربوهيدرات. تعتبر قطع دجاج الستربس مصدراً جيداً للفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين أ وفيتامين د وفيتامين ب 12 والكالسيوم والحديد.

5. فوائد قطع دجاج الستربس:

تعد قطع دجاج الستربس مصدرا جيدًا للبروتين، وهو ضروري لبناء وإصلاح الأنسجة.

تحتوي قطع دجاج الستربس على نسبة عالية من الحديد، وهو ضروري لصنع خلايا الدم الحمراء وتوزيع الأكسجين في جميع أنحاء الجسم.

تحتوي قطع دجاج الستربس على نسبة عالية من فيتامين ب 12، وهو ضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء والحفاظ على صحة الجهاز العصبي.

6. مخاطر قطع دجاج الستربس:

تحتوي قطع دجاج الستربس على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن والإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

تحتوي قطع دجاج الستربس على نسبة عالية من الصوديوم، مما قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.

قد تحتوي قطع دجاج الستربس على بكتيريا ضارة، مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية، والتي قد تسبب التسمم الغذائي.

الخلاصة:

قطع دجاج الستربس هي طبق شعبي ولذيذ، إلا أنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون والصوديوم. يجب تناول قطع دجاج الستربس باعتدال لتجنب الإصابة بالأمراض المزمنة.